HELADO DE CORTE, TURRÓN

 

Estos helados son los que yo comía de pequeña. No eran de turrón, eran de nata y chocolate o de nata, chocolate y fresa. Compré un molde para hacerlos a finales del verano pasado y este año pienso hacer todos aquellos helados de mi niñez. Este de turrón me ha parecido el mas sencillo para ver la capacidad del molde y como funciona.

Está muy bueno y es sencillísimo de hacer.

He visto la receta en YouTube es de CARNES Y FUEGOS. Como las cajas de nata de 500 gr traen 480 he adaptado sus medidas para poner la caja entera de nata.

INGREDIENTES

480 gr de nata para montar

240 gr de leche condensada

1 tableta de turrón de jijona

Obleas cuadradas para helados

PREPARACIÓN

He forrado el molde con film transparente para poderlo desmoldar mejor, creo que merece la pena.

Semimontamos la nata con unas varillas, añadimos la leche condensada y volvemos a batir con las varillas para que quede bien integrada.

Con la manos deshacemos el turrón. Media tableta tiene que estar bien desmigada y en la otra media dejamos los trozos un poco mas grandes para irlos encontrando al comer. Mezclamos muy bien con una lengua pastelera y volcamos sobre el molde forrado.

Hay que dar unos golpes al molde sobre una mesa para que la mezcla quede bien repartida.

Congelamos unas horas, yo lo he dejado de un día para otro.

Cuando lo vayamos a comer, se corta mejor si lo sacamos 5 minutos antes del congelador, pero 5 minutos, no mas.

ENSALADA DE JUDIAS VERDES

 

Últimamente hago mucho para cenar esta ensalada. La tomamos como plato único, como mucho la acompañamos con algo de queso o jamón.

Compramos las judías verdes ya cocidas en el Costco son de la marca Ybarra. Están muy buenas y ahora en verano viene muy bien no tenerlas que cocer.

No he copiado la receta de ningún blog, realmente es como una ensalada básica cambiando la lechuga o las patatas por judías verdes.

INGREDIENTES

Judías verdes cocidas

Tomates

Cebolla 

Huevo duro

Aceitunas negras

Aceite de oliva

Vinagre

sal

PREPARACIÓN

En una ensaladera cortamos tomates bien lavados en trozos no muy grandes. Cortamos cebolla como mas nos guste para ensalada y huevos duros en trozos.

Ponemos aceite, vinagre y sal, removemos bien y añadimos las judías verdes cocidas, escurridas y frías. Revolvemos muy bien y añadimos las aceitunas.

Si se puede dejar un rato en el frigorífico, mejor.

ROCAS

 

Super ricas estas rocas. Son muy fáciles de hacer y salen un montón. He leído varias recetas, las proporciones y la forma de prepararlas varían  así que voy a poner en la receta como las he hecho yo en esta ocasión.

INGREDIENTES

100 gr de avellanas, almendras o nueces

150 gr de chocolate negro con 72% de cacao, con leche o blanco.

aceite de coco (optativo)

PREPARACIÓN

 Cortamos en trocitos gruesos las almendras, avellanas y nueces por separado.

Tostamos un poco en una sartén los trocitos de almendras y los trocitos de avellanas por separado. Las nueces no las he tostado. Las dejamos enfriar.

Derretimos en chocolate en el microondas o al baño maría . En algunas recetas añadían un poco de aceite de coco al chocolate, es posible que quede mas brillante la cobertura, yo no tenía así que no lo he puesto. Dejamos que enfríe un poco y revolvemos con los trocitos de frutos secos.

Yo mezcle almendras con el chocolate negro 72%, las avellanas con el chocolate con leche y el chocolate blanco con las nueces.

Hacemos pequeños montoncitos con dos cucharas sobre papel de cocina y dejamos que se enfríen del todo y cojan consistencia.

HOJALDRE DE QUESO FETA Y ESPINACAS

 

Nos gustaron mucho estos hojaldres de espinacas y queso feta. Nunca habia probado este queso y busque una receta cuando lo trajo mi hija de Grecia, creo que acerté con este del blog Pequerecetas. La vi en Instagram, pero no encuentro ningún enlace que poner.

Las cantidades fueron a ojo, no las pesé y ellas o ellos no las ponen.

INGREDIENTES

Una lámina de hojaldre

Queso feta

Espinacas

Cebolla

Ajo

Aceite

1 huevo para pintar

Semillas

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 190º

Pochamos la cebolla y el ajo cortados finicos. 

Añadimos las espinacas limpias y esperamos hasta que reduzcan.

Añadimos el queso feta desmenuzado y mezclamos muy bien.

Extendemos la masa de hojaldre y sobre ella extendemos la mezcla que hemos preparado. Enrollamos y cortamos a trozos del tamaño que queramos. Pintamos con huevo batido, espolvoreamos las semillas y horneamos entre 25 y 30 minutos, que se vea bien dorado.

Se puede comer frio o tibio.

TARTA HELADA DE GALLETAS OREO

 

Es una tarta muy, muy facil de hacer y queda genial. Aun con la cantidad de leche condensada que yo he puesto, bastante menos de la que trae la receta original del blog de María Lunarillos, queda demasiado dulce. Hay que tomar un trocito pequeño.

El molde es de 18 cm, de silicona.

INGREDIENTES

Galletas Oreo, casi 2 cajas.

500 ml de nata para montar

500 ml de leche condensada

75 gr de mantequilla para la base

PREPARACIÓN

Para preparar la base trituramos galletas oreo sin la crema, unas 16. Fundimos la mantequilla la mezclamos con la mantequilla derretida y forramos la base del molde aplanando bien. Reservamos en el frigorifico.

Troceamos galletas oreo, al gusto. Reservamos.

Montamos la nata, no tiene que quedar demasiado dura. Mezclamos con la leche condensada y volvemos a batir con las varillas hasta que se integre bien.

Añadimos las galletas troceadas y mezclamos bien con una espátula.

Llenamos el molde con la mezcla y llevamos al congelador durante al menos 4 horas.

Para el adorno trituré unas pocas galletas oreo sin crema y cubrí la superficie. 

Es mejor sacarla un poco antes de tomarla aunque no mucho, recien salida del congelador se puede cortar.

Pero eso, sin problema se puede rebajar la leche condensada.

BOMBONES DE CHOCOLATE Y AVELLANAS (BACI PERUGINA)

 

Son muy fáciles de preparar y están riquisimos. Los puedes tener preparados con mucha antelación si necesitas postre para una comida o un café. Los guardé en el frigorífico y se conservan muy bien.
Si los sacamos cuando empezamos a comer se saborean mejor.

Copie la receta del Blog Una italiana en la cocina.

INGREDIENTES

100 gr de chocolate con leche

20 gr de mantequilla

100 gr de crema de avellanas 

100 gr de avellanas a trocitos

25 avellanas enteras

200 gr de chocolate sin leche

PREPARACIÓN

Fundimos en el microondas el chocolate con leche junto a la mantequilla.

Añadimos las avellanas troceadas y la crema de avellanas, mezclamos todo muy bien.

Dejamos en el congelador 20 minutos

Hacemos montoncitos de unos 50 gr de peso y les colocamos encima una avellana entera.

Dejamos en el frigorifico mientras derretimos el chocolate sin leche en el microondas. 

Cuando deje de estar caliente (a temperatura ambiente), bañamos los bombones y dejamos sobre un papel de horno. Para bañarlos los podemos pinchar con un par de brochetas o con una como lo hace ella.

LACITOS DE HOJALDRE CON MERMELADA DE NARANJA

 

No recuerdo de donde saqué esta receta y lo siento porque la hago muchas veces y nos encantan. Antes los cubría con azúcar glas y ultimamente con hilos de chocolate, mas o menos hilitos según la cantidad de chocolate que he fundido.

Son super sencillos de hacer y como ya les he cogido el tranquillo me quedan hasta bonitos, vamos que se sabe que son lacitos.

INGREDIENTES

Dos planchas de hojaldre cuadradas

mermelada de naranja amarga

1 huevo M para pintar

Chocolate para fundir

Aceite de coco

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 190º

Extendemos una de las planchas de hojaldre sin estirarla nada, solo desenrrollar.

Cubrir con la mermelada todo el hojaldre. La cantidad al gusto. Yo suelo poner medio bote mas o menos.

Ponemos la otra plancha encima y dividimos por la mitad cortando con un cuchillo, apretando sin arrastrar. Luego hacemos tiras de dos dedos de ancho mas o menos. A mi me gustan así de anchos, pero podrían ser al gusto de cada uno.

Formamos los lacitos girando por detras el hojaldre (no por delante).

Pintamos con huevo batido y horneamos hasta que estén dorados, unos 20 minutos.

Derretimos el chocolate en el microondas con una cucharadita de aceite de coco. Me encanta el sabor que tiene el chocolate así.

Con una cuchara dejamos caer hilitos de chocolate sobre los lacitos de hojaldre. 

Esperamos a que se endurezca el chocolate y listos

 

ENSALADA TURCA

 

Facil, rápida de preparar, nada pesada y muy rica. Para nosotros ha sido plato único.

La copie del blog Recetas de Esbieta, de su canal de You Tube.

INGREDIENTES

1 bote pequeño de garbanzos cocidos

2 cucharaditas de comino 

2 cucharaditas de pimentón dulce 

1 ajo pequeño

1 yogur natural griego (no lo puse todo entero)

2 cucharadas de mayonesa

1 pepino grandecico

Un puñado de nueces peladas

Rucula (Puse lechuga cortada a tiritas)

2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN

En una sarten ponemos dos cucharadas de aceite, sofreimos los garbanzos durante tres minutos, añadimos el comino, dejamos un minuto removiendo sin parar. Apagamos el fuego, ponemos el pimenton y revolvemos bien para que se reparta. Dejamos enfriar.

Cortamos a trocitos cuadrados el pepino pelado y lavado. Reservamos.

Lavamos y cortamos a tiras finas una lechuga. Reservamos.

Con un chuchillo cortamos a trocitos las nueces, no deben quedar muy pequeños. Reservamos.

En un bol ponemos la mayonesa, el yogur y un ajo picado muy finito y mezclamos muy bien.

Añadimos la lechuga, el pepino y las nueces, mezclamos bien. Lo pasamos a una fuente de servir y añadimos los garbanzos por encima.

GARBANZOS CON BACALAO

 

Nos han encantado estos garbanzos y además son facilísimos y muy rápidos de preparar.  

La receta es del blog Anna Recetas Fáciles

Como siempre copio sus cantidades pero yo los he preparado a ojo.

INGREDIENTES

600 ml de caldo o agua

1 bote grande de garbanzos cocidos

250 gr de bacalao

150 gr de espinacas

150 gr de tomate rallado (el mío triturado de bote)

1 cebolla

1 diente de ajo

1 rebanada de pan frito

20 almendras tostadas 

4 huevos cocidos

PREPARACIÓN

Sofreímos la cebolla cortada fina cuando esté blandica, añadimos el tomate y dejamos al fuego hasta que reduzca removiendo de vez en cuando.

Agregamos los garbanzos cocidos, las espinacas y el agua o caldo. Dejamos hervir 5 minutos.

En un poco de aceite de oliva freímos el pan, las almendras y el ajo entero con piel. Cuidado con las almendras se pueden quemar enseguida.

Pelamos el ajo y lo picamos en el mortero junto al pan y las almendras.

Lo añadimos al guiso y dejamos hervir 5 minutos.

Añadimos el bacalao y dejamos otros 5 minutos o un poco mas si el bacalao no está hecho del todo.

ALUBIAS BLANCAS CON LANGOSTINOS

 

Muy, muy buenas y rápidas de hacer si compras un bote de alubias ya cocidas. La receta la vi en el blog Directo al Paladar.

INGREDIENTES

Un bote de alubias cocidas en conserva de 400 gr.

12 langostinos crudos 

2 cucharadas soperas salsa de tomate

1 diente de ajo 

1/2 cebolla

Caldo de pescado o fumet para cubrir y un poco mas.

PREPARACIÓN

Pelar los langostinos y cortarlos en trocitos.

Si preparamos nosotros el caldo, sofreímos en un poco de aceite o mantequilla las pieles de las gambas y alguna cabeza. Añadimos agua y dejamos cocer durante 10 minutos. Reposar 5 minutos y colar. Reservar.

Hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla cortada finita, y el tomate.

Agregamos los langostinos, damos dos vueltas.

Añadimos las alubias, mezclamos todo bien.

Echamos el caldo y dejamos hervir 10 minutos.

TORTITAS DE CALABACÍN

 

Me ha parecido una receta realmente fácil de realizar y muy rica. Ideal para cenar.

La receta la vi en YouTube en el canal Platos Fáciles con Tamara las hice pequeñas y muy tostadas, como a mi me gustan,claro.

INGREDIENTES

2 calabacines

1 huevo grande

1 ajo picado

20 gr de queso parmesano rallado

40 gr de harina

1 cucharadita de levadura Royal

1 cucharadita de sal

pimienta negra

PREPARACIÓN

Rallamos los calabacines y los dejamos escurrir con un poco de sal en un colador.

Escurrimos muy bien el agua envolviéndolos en un trapo y apretando.

En un bol mezclamos los calabacines bien escurridos con el resto de ingredientes. Queda una masa blandita no muy fácil de manejar si haces demasiado grandes las tortitas.

Las he preparado a la plancha con un poco de aceite.

POLLO CON SETAS SIITAKE

 

Otra de las recetas de carne (en este caso pollo) guisada del blog Webos fritos. Son recetas sencillas, que se guardan fenomenal unos días y las puedes hacer con ingredientes que se encuentran en cualquier super. 

Ella enrolla el jamón en la pechuga de pollo cortada a filetes, como yo lo tenía cortado en trozos lo preparé así.

INGREDIENTES 

Pollo

Jamón ( en este caso a taquitos)

Sal, pimienta, harina y aceite para freir el pollo

1 cebolla grande

1 zanahoria

300 gr de setas

100 gr de guisantes (no tenía)

Tomillo

330 gr de caldo de pollo

30 gr de brandy o vino fino

PREPARACIÓN

Podemos enrollar en filetes finos de pollo lonchas de jamón y atamos, o como lo hice yo, cortar el pollo a trozos y el jamón a taquitos.

Salamos, enharinamos el pollo, lo freímos y lo reservamos.

Freímos el ajo entero y lo sacamos al mortero.

Sofreímos la cebolla las zanahorias y las setas todo cortado a trocitos.

Una vez pochado todo añadimos el pollo y el ajo picado en el mortero con el tomillo. Agregamos el caldo y el brandy. Dejamos cocer unos 20 minutos. 

Si se hace en olla exprés con 10 o 12 minutos será suficiente. En este caso no hará falta poner todo el líquido o una abierta la olla habrá que dejar hervir el tiempo necesario para que el líquido evapore y espese a nuestro gusto.

ENSALADA DE CASTA

 

Me encanta esta ensalada!!! La trajo para comer hace unos años una amiga cuando comíamos de picnic en las excursiones y cada uno llevaba una cosa para compartir . Este año ya la he preparado varias veces.

Las cantidades son al gusto. Yo le suelo poner poca mayonesa, eso si. 

INGREDIENTES

Patatas pequeñas con piel, bien lavadas

2 huevos 

1/2 cebolla tierna

vinagre

Pepinillos en vinagre

Manzana

Remolacha roja

Bonito en escabeche o en aceite

Mayonesa 

PREPARACIÓN

Cortamos fina la cebolla tierna y la ponemos en un táper cubierta con vinagre durante al menos una hora. 

Cocemos las patatas con su piel. Yo lo hago en olla rápida. El tiempo depende del tamaño de las patatas.

Cocemos los huevos 12 minutos desde que hierve el agua. Tienen que quedar duros.

Una vez frías, pelamos y cortamos en trozos las patatas. Hacemos lo mismo con los huevos.

Añadimos los pepinillos a trozos, la manzana pelada y troceada, la remolacha, la cebolla bien escurrida, el bonito desmigado y la mayonesa. Revolvemos todo muy bien y dejamos en el frigorífico para tomar fresquita.

CATAPLANA DE BACALAO , GAMBAS Y MEJILLONES

 

Hemos comido muy bien con esta cataplana. Una comida sana, rápida de preparar, plato único con una ensalada.....aun nos ha sobrado un poco.

He leído varias recetas, al final he preparado está, la del blog Las Recetas de Marichu y las mías con algunos cambios. He utilizado los ingredientes que tenía en casa y en la cantidad que me ha parecido, a ojo.

INGREDIENTES

4 lomos de bacalao desalado (en mi caso congelado)

250 gr de langostinos ( gambas grandes esta vez)

250 gr de almejas (he puesto mejillones de roca)

2 cebollas (1/2 he utilizado)

1/2 pimiento rojo 

1 pimiento amarillo (un trozo de pimiento verde)

2 tomates maduros (un poco de tomate triturado de lata)

2 dientes de ajo

perejil fresco (seco el mío)

vino blanco

sal

pimienta negra

Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Pelamos y picamos fina la cebolla, los ajos y el perejil, si no es seco como el que yo he usado hoy. Cortamos en tiras los pimientos. Si usamos tomates naturales, los pelamos y trituramos. Reservamos todo.

He utilizado solo la cataplana, no he hecho el sofrito en otra sartén.

En tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra pochamos el ajo, la cebolla, los pimientos y el tomate. Sacamos la mitad del sofrito.

Sobre el sofrito que queda en la cataplana colocamos los trozos de bacalao, cubrimos con el resto del sofrito. Ahora es el turno de las gambas y sobre ellas los mejillones.

Añadimos un chorrito de vino blanco y perejil. Cerramos y ponemos a fuego medio-alto 5 minutos, luego bajamos un poco el fuego y dejamos 10 minutos mas. Apagamos la inducción y dejamos reposar unos minutos.

Es importante moverla sin abrir de vez en cuando para que no se pegue.

POLLO AL CURRY

 

Madre mia que bueno está este pollo!!! Además se puede considerar una comida rápida, en media hora más o menos, puede estar listo.

La receta es del blog Platos fáciles de Tamara

INGREDIENTES

Pechuga de pollo (puse dos para dos personas)

Leche de coco o nata

Curry

3 cucharadas de aceite de oliva

sal

 1 Cebolla pequeña o media gorda

2 Ajos

2 cucharadas de tomate frito 

Arroz basmati cocido para acompañar.

PREPARACIÓN

Hervimos el arroz según indicaciones del fabricante y escurrimos bien. Reservamos.

Cortamos la cebolla finita, el ajo en láminas y las pechugas en trozos de bocado.

En una sartén ponemos el aceite y pochamos la cebolla y los ajos. Cuando estén blanditos echamos el pollo y damos vueltas hasta que cambie de color. Añadimos el tomate, revolvemos, el curry, revolvemos y echamos la leche de coco. Dejamos cocinar sobre 15 minutos.

Servimos acompañado del arroz blanco. La salsita mezclada con el arroz está riquísima. 

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS EN MICROONDAS

Por poco nos lo comemos antes de hacer las fotos!! Está muy bueno. En la foto sale un poco paliducho pero tiene color de zanahoria, es rapidísimo de hacer. 

En verano hay que buscar cosas ricas que no necesiten horno.

 

La receta la copie del blog MisThermorecetas, en sus fotos se ve mejor el color naranja.

El molde es de silicona de 24 cm. Mi robot es Mambo de Cecotec. 

INGREDIENTES

200 gr de zanahorias peladas en trozos

200 gr de azúcar (puse 180, eran dulces las zanahorias)

3 huevo L

70 gr de aceite de girasol

200 gr de harina de repostería

10 gr de levadura Royal

80 gr de perlitas de chocolate (puse 80 gr de chocolate 70% a trocitos)

Cobertura

100 gr de chocolate fondant 

80 gr nata

PREPARACIÓN

Ponemos en el vaso las zanahorias y el azúcar. 10 seg, vel 6

Añadimos los huevos y el aceite. 30 seg, vel 4.

Incorporamos la harina y la levadura. 10 seg, vel 3. Terminamos de mezclar con la espátula.

Ponemos el chocolate cortado a trocitos y revolvemos de nuevo con la espátula.

Untamos con mantequilla un molde de silicona y echamos dentro la masa.

Introducimos en el microondas y programamos 12 minutos. Los 5 primeros a 700w ( en mi microondas 750) y los restantes a 900. Dejamos reposar 10 minutos, sin abrir el microondas. Sacamos y dejamos enfriar.

Para la cobertura ponemos la nata y el chocolate en un bol en el microondas, programamos unos segundos, removemos bien y vamos poniendo segundos de poco en poco hasta que podamos mezclar perfectamente bien las dos cosas. Cubrimos el bizcocho.

Con estas cantidades a mi me sobró bastante cobertura, creo que con un poco mas de la mitad habría suficiente.

Lo guardamos en el frigorífico los tres o cuatro días que duró. 

PASTA FACILÍSIMA

No hay que fiarse de las apariencias, esta pasta está buenísimaaa. Con estas cantidades y un par de ensaladas, comemos en casa dos días, dos personas.

La receta es del blog Una Italiana en la Cocina. Todas las cosas que he preparado de este blog nos han encantado.

INGREDIENTES

200 gr de pasta corta gruesa

400 gr de salsa de tomate casera

1/2 cebolla pequeña

1 bola de mozzarella

70 gr de queso parmesano o grana padano rallado

2 huevos duros

2 cucharadas de pan rallado

Una cucharada de harina

Leche

Aceite

Sal

Nuez moscada (si gusta)

PREPARACIÓN

Hervimos la pasta la mitad de tiempo del que indica el fabricante. Escurrimos y reservamos.

Preparamos una bechamel, en mi caso muy clarita, en casa no son muy amantes de la bechamel. En un poco de aceite caliente, sofreímos una cucharada de harina hasta que esté ligeramente dorada, salamos, y vamos añadiendo leche y removiendo hasta que esté tan espesa o clara como nos guste. Ponemos pimienta y nuez moscada al gusto. Reservamos.

La salsa de tomate tiene que estar hirviendo. Yo la suelo tener preparada con antelación.

Colocamos la pasta en la fuente de horno. Añadimos dos cucharones de salsa de tomate y la mayor parte del queso parmesano rallado, revolvemos bien.

Agregamos 2/3 de la bechamel y la mayor parte de la mozzarella cortada en dados y los huevos duros en trozos, removemos bien.

Echamos el resto del tomate y damos unos golpecitos con la fuente en la mesa para que el tomate penetre en la pasta sin tener que mezclar con la cuchara.

Colocamos por encima la bechamel que ha quedado, la mozzarella, el queso rallado y las dos cucharadas de pan rallado. 

Metemos al horno precalentado a 180º sobre 30 minutos.

Las ultimas veces la he preparado el día anterior, luego la caliento para comer al día siguiente.

LASAÑA DE CALABACINES

Está muy rica esta lasaña y es muyyyy fácil. Ya la he hecho varias veces este verano y siempre triunfa. Copie la receta de otro de mis blogs favoritos desde que lo descubrí Una italiana en la cocina.

Copio las cantidades que ella pone, pero yo no peso nada, la hago a ojo. 

INGREDIENTES

3 calabacines medianos

50 gr de queso parmigiano rallado

70 gr de queso mozzarella rallado (no fresco)

200 gr de queso provolone, scarmozza ahumado u otro queso sabroso. Suelo poner algún curado que tenga

80 gr de jamón serrano o cocido

Aceite de oliva

Pan de molde (optativo)

PREPARACIÓN

Cortar en lonchas los calabacines a lo largo con una mandolina. Yo los pongo en el plato unos minutos en el microondas 4 ó 5 según lo gruesas que sean. Luego las secamos con papel de cocina.

Untamos una fuente con aceite. Colocamos una capa de láminas de calabacín bien pegadas.

Ponemos el queso sabroso y el parmigiano, encima el jamón y sobre el la mozzarella. Repetimos tres veces. La última calabacines y queso.

Horneamos 25 min. a 180º.

Dejar reposar antes de servir.

Como el calabacín suelta mucha agua se puede poner una capa de pan de molde abajo del todo. Queda muy bueno.

GUISO DE POLLO CON SETAS SHIITAKE

Cuanto me gustan estos guisos!!! Además tienen la ventaja de que se pueden hacer el día anterior y están riquísimos al dia siguiente. El pollo le gusta a casi todo el mundo ¿que más se puede pedir?

Voy a poner las cantidades del blog, yo estas recetas las hago siempre a ojo, a mi gusto. Tampoco he enrollado el jamón en el pollo, ni he puesto los guisantes.

La receta la he visto en el blog Webos fritos.

INGREDIENTES

Pollo a trozos o en filetes para enrollar 

Jamón a tacos o en filetes

Sal

Pimienta

Un diente de ajo

4 cucharadas de aceite de oliva

Un poco de harina para rebozar

Una cebolla grande

Una zanahoria

300 gr de setas shiitake

100 gr de guisantes (no los puse)

Tomillo

330 gr de caldo (puse agua)

30 gr de coñac o vino

PREPARACIÓN

Enharinamos el pollo lo freímos y reservamos.

En aceite nuevo pochamos la cebolla cortada finita, el ajo y la zanahoria en rodajas y el jamón (yo lo he puesto en taquitos). Cuando está todo blandito añadimos las setas cortadas a trozos y el tomillo.

Ponemos encima los trozos de pollo, añadimos el agua y dejamos cocer de 20 a 30 minutos o en la olla 3 minutos cuando se vean los dos aros en la válvula. No queda del todo tierno. Añadimos el coñac y lo dejamos hervir para que el caldo espese y se termine de hacer.