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domingo, 12 de enero de 2020

PASTA FACILÍSIMA





No hay que fiarse de las apariencias, esta pasta está buenísimaaa. Con estas cantidades y un par de ensaladas, comemos en casa dos días, dos personas.

La receta es del blog Una Italiana en la Cocina. Todas las cosas que he preparado de este blog nos han encantado.





INGREDIENTES

200 gr de pasta corta gruesa
400 gr de salsa de tomate casera
1/2 cebolla pequeña
1 bola de mozzarella
70 gr de queso parmesano o grana padano rallado
2 huevos duros
2 cucharadas de pan rallado
Una cucharada de harina
Leche
Aceite
Sal
Nuez moscada (si gusta)

PREPARACIÓN

Hervimos la pasta la mitad de tiempo del que indica el fabricante. Escurrimos y reservamos.

Preparamos una bechamel, en mi caso muy clarita, en casa no son muy amantes de la bechamel. En un poco de aceite caliente, sofreímos una cucharada de harina hasta que esté ligeramente dorada, salamos, y vamos añadiendo leche y removiendo hasta que esté tan espesa o clara como nos guste. Ponemos pimienta y nuez moscada al gusto. Reservamos.

La salsa de tomate tiene que estar hirviendo. Yo la suelo tener preparada con antelación.

Colocamos la pasta en la fuente de horno. Añadimos dos cucharones de salsa de tomate y la mayor parte del queso parmesano rallado, revolvemos bien.

Agregamos 2/3 de la bechamel y la mayor parte de la mozzarella cortada en dados y los huevos duros en trozos, removemos bien.

Echamos el resto del tomate y damos unos golpecitos con la fuente en la mesa para que el tomate penetre en la pasta sin tener que mezclar con la cuchara.

Colocamos por encima la bechamel que ha quedado, la mozzarella, el queso rallado y las dos cucharadas de pan rallado. 

Metemos al horno precalentado a 180º sobre 30 minutos.

Las ultimas veces la he preparado el día anterior, luego la caliento para comer al día siguiente.




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