BROWNIE THERMOMIX

Este brownie está buenísimo, me ha encantado. He copiado la receta del blog Velocidad Cuchara.

INGREDIENTES

125 gr de nueces

150 gr de chocolate

100 gr de mantequilla

150 gr de azúcar

2 huevos

1 cucharada de extracto de vainilla

70 gr de harina

Una pizca de sal

PREPARACIÓN

Troceamos las nueces. Con un cuchillo las cortamos a trozos no muy pequeños.

Troceamos el chocolate con tres golpes de turbo y 5 seg, vel 9. Reservamos.

PONEMOS LA MARIPOSA. Mantequilla blandita, azúcar, huevos y vainilla. 5 min, 40º, vel 3.

Añadimos la harina, chocolate y la pizca de sal. 5 seg, vel 3.

QUITAMOS LA MARIPOSA. Echamos las nueces y mezclamos con la espátula.

Ponemos en un molde  rectangular untado con mantequilla y horneamos en horno precalentado a 180º durante 20 ó 25 min.

Adornamos con azúcar glas cuando se enfríe. 

PISTO

Últimamente estamos comiendo bastante pisto. Siempre nos ha gustado y ahora he encontrado la manera de prepararlo de una forma que nos encanta.

Lo empecé ha hacer así de una forma casual, ahora ya se queda. !Que rico!

INGREDIENTES

Un pimiento rojo

Un pimiento verde

Una cebolla mediana

Un calabacín mediano

Una berenjena mediana (esta vez no tenía)

Media lata de tomate triturado pequeña

Una patata mediana

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal

PREPARACIÓN

Muy importante para que quede con la textura que nos gusta en casa es prepararlo en un recipiente de hierro forjado. Tengo un wok de este material y una cocotte de Ikea. En cualquiera de los dos me queda genial.

Cortamos a trozos todos los ingredientes. Ponemos el aceite (aunque parezca poco, hay suficiente) y cuando esté caliente echamos el pimiento rojo a los tres minutos añadimos el verde. Dejamos cinco minutos más ponemos la cebolla y lo dejamos todo junto otros cinco minutos más. Añadimos la patata y unos minutos más tarde el calabacín, salamos. Dejamos que las verduras se ablanden. 

Cuando falten 10 minutos (ya estarán prácticamente hechas) ponemos el tomate, rectificamos la sal y dejamos hasta que esté a nuestro gusto. 

BIZCOCHO DE NATA , NUECES Y CANELA THERMOMIX

Un bizcocho muy rico, aguantó bien toda la semana. Lo copié del blog Divinacocina .

En este blog también está la forma de hacerlo sin Thermomix. 

INGREDIENTES

3 huevos
250 gr de harina de repostería
200 ml de nata líquida 35%
1 sobre de levadura
25 ml de aceite de girasol
100 gr de azúcar moreno
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de postre de canela
100 gr de nueces troceadas

PREPARACIÓN 

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos la mariposa. Batimos los huevos con el azúcar, 4 min, 40º, vel 3.

Quitamos la mariposa añadimos todos los ingredientes (harina y levadura tamizadas) 10 seg, vel 2.

Incorporamos las nueces y mezclamos con cuidado. Ponemos en un molde untado con mantequilla y horneamos unos 40 minutos, hasta que pinchando con una brocheta salga limpia.