MERMELADA DE FRESAS CON THERMOMIX 21

Todo el mundo que hace mermelada con thermomix dice lo mismo, " ya no compro mas". Estoy de acuerdo, no hay color.

Es la primera vez que hago de fresa !buenísima!

He leído varias recetas, son todas muy parecidas. Mas o menos azúcar. Al final la he hecho así.

INGREDIENTES 

500 gr de fresas limpias (sin rabitos, ni hojas)
400 gr de azúcar
El zumo de un limón
Hojas de gelatina ( no las puse )

PREPARACIÓN

Poner en el vaso de la thermomix las fresas, el azúcar y el zumo de limón. Triturar unos segundos, mas o menos según se quiera la textura. 

Programar 30 minutos, 100º, velocidad 2 y 1/2.

No tapar, en todo caso poner el cestillo  sobre la tapa.

Pasado el tiempo miramos la textura, si está muy líquida, poner 10 minutos mas. Si sigue demasiado líquida, añadir 2 hojas de gelatina que habremos tenido 10 minutos a remojo. Mezclar bien.

La ponemos en un bote que cierre bien, tapamos y ponemos el bote bocabajo hasta que se enfrié.

Salen dos tarros no muy grandes, los tengo en el frigorífico y no me duran mucho.

MAGDALENAS DE NARANJA CON THERMOMIX

Son mis magdalenas favoritas y a mi hijo le encantan. Si le dejara se podría comer.....todas!!.

He copiado la receta  del blog Recetariocanecositas aunque yo tenia la receta desde hace 10 años cuando compré la thermomix. 

Por gastar toda la masa en los 12 que tiene la bandeja los llené demasiado y salieron como setas. 


INGREDIENTES

1/2 naranja de zumo con piel (yo la pongo pelada, sin nada de piel blanca)
4 huevos (unos 200 gr)
180 gr de azúcar (se pueden poner 200)
200 gr de aceite de girasol
220 gr de harina normal
1 sobre de levadura Royal
1 pellizco de sal
Perlitas de chocolate del Lidl

PREPARACIÓN

Poner la naranja a trozos, el azúcar y los huevos en el vaso de la thermomix. Programar 3 minutos, 37º, velocidad 4.

Volver a programar el mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.

Incorporar el aceite, mezclar 5 segundos velocidad 4.

Añadir la harina, la levadura y la sal. Programar 8 segundos velocidad 5. La masa queda muy líquida, lo mejor es ponerla en una manga pastelera. Guardarla en la nevera al menos una hora.

Poner los moldes dentro de otros rígidos, llenarlos, mejor hasta la mitad y repartir por encima las perlitas de chocolate.

Calentar el horno a 250º y bajar a 220º cuando metamos las magdalenas. Cocer unos 15 minutos o hasta que al pinchar con una aguja salga limpia

BIZCOCHO DE ZANAHORIA THERMOMIX

 

Esta bueno, lo copie del libro Repostería de Thermomix. Me suelen durar toda la semana los bizcochos, pero este no. A los tres días ya no está bien.

INGREDIENTES

300 gr de almendra

200 gr de azúcar

ralladura de limón

300 gr de zanahorias peladas

4 huevos

80 gr de harina

1 sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN

Rallar las almendras 15 segundos, velocidad 6. Reservar.

Poner el azúcar en el vaso, pulverizar 30 segundos velocidad máxima. Agregar la ralladura de limón. mezclar.

Añadir las zanahorias, programar 20 segundos, velocidad 5. Incorporar los huevos, batir todo unos segundos velocidad 7.

Agregar la harina, la levadura , la sal y las almendras molidas. Mezclar 6 segundos velocidad 2.

Engrasar un molde, echar la mezcla y cocer en horno precalentado a 180º alrededor de 40 minutos. Pinchar con una aguja hasta que salga limpia.

BIZCOCHO DE DONUTS THERMOMIX

Es un bizcocho que no me ha gustado mucho, sobre todo el glaseado, es demasiado dulce para mi gusto y eso que le puse la mitad de azúcar que en la receta. Es demasiado calórico para el resultado final.

Lo copie del blog Misthermorecetas.

INGREDIENTES

Ingredientes

4 donuts sin chocolate

160 gr de mantequilla temperatura ambiente

50 gr de nata 35% materia grasa

160 gr de azúcar

4 huevos, L

180 gr de harina Bizcochona ( o 180gr de harina normal mas dos cucharaditas de levadura Royal)

1 pizca de sal

Glaseado de chocolate

80 gr de azúcar glas

40 gr de agua

80 gr de chocolate fondant

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º. Poner los donuts  y la mantequilla en el vaso. Programar 3 minutos, temperatura 50º, velocidad 3. 

Añadir la nata y el azúcar, 3 minutos, velocidad 3.

Programar 2 minutos, velocidad 3 y por el vocal vamos echando los huevos, de uno en uno. Dejamos que cada uno se integre bien antes de echar el siguiente.

Incorporamos la harina y mezclamos 10 segundos velocidad 2. Si es necesario se termina de envolver con la espátula.

Ponemos en un molde aceitado y horneamos alrededor de 30-35 minutos.

Cuando esté tibio desmoldamos.

Puse todo en un cazo, a fuego bajo y lo tuve sin dejar de dar vueltas hasta obtener una crema.

Una vez frío el bizcocho, lo cubrimos con el glaseado. Puse la mitad de todos los ingredientes, siempre me sobra un montón. 

MAGDALENAS DE NATA

Muy buenas, salen alrededor de docena y media. Las copie del blog Entre Alacenas y Fogones. Las hice con thermomix.


INGREDIENTES

350 gr. de harina
200 gr de azúcar
250 gr de girasol
100 gr de nata
1 sobre de levadura Royal
250 gr de huevos ( unos 4 huevos mas o menos )
Ralladura de limón

PREPARACIÓN

Poner la mariposa, poner los huevos y el azúcar. Programar 7 minutos,40º, velocidad 3.

Agregar la ralladura de limón y sin temperatura programar 6 minutos velo. 3

Añadir el resto de ingredientes menos la harina y levadura, programar 3 minutos vel. 2.

QUITAR LA MARIPOSA

Añadir la harina y la levadura, remover con una espátula, luego 5 segundos velocidad 6. Terminar de revolver con la espátula.

Yo las dejé reposar dos horas en el frigorífico antes de hornearlas. Ella solo 10 minutos. Las espolvoree con azúcar.

Precalentar el horno a 230º, cuando se meten al horno bajarlo a 210º.