GALLETAS INTEGRALES DE MUESLI

Galletitas sanas y muuuyyyy ricas. He llevado al trabajo y han sido un éxito. Las he copiado del blog Las recetas de Samira. Pongo la receta con los ingredientes que he utilizado yo. Son para principiantes.

INGREDIENTES

1 huevo grande o dos pequeños
100 gr de aceite de girasol (no tenia y puse de oliva variedad arbequina)

100 gr de azúcar moreno integral

Ralladura de limón

1/2 cucharadita de canela en polvo

100 gr de harina integral de trigo

1/4 de cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de levadura tipo Royal

200 gr de muesli con frutos secos

PREPARACIÓN

En un bol mezclamos los ingredientes secos de la receta. Metí el muesli en una bolsa y le di unos golpes con el rodillo, no muchos.

En otro bol batimos el huevo, el aceite y la ralladura de limón.

Mezclamos todo y revolvemos bien hasta conseguir una masa homogénea.

Precalentar el horno a 180º.

Con las manos húmedas hacer bolitas y colocarlas en la bandeja del horno. Cuidado que crecen en el horno.

Hornear 12 minutos. Puede que parezca que se quedan blandas, pero no es así, al enfriar endurecen.

En cuanto se puedan coger poner a enfriar en una rejilla.

TARTA DE ZANAHORIA

Me gustan mucho las tartas de zanahoria, he probado ha hacer varias y no me acababa de convencer el resultado final, pero esta me ha gustado mucho. Se hace bastante rápido, he rallado las zanahoria y la manzana con thermomix.

La receta es del libro Objetivo: Tarta perfecta de Alma Obregón. 

Esta receta es para dos moldes de 18 cm o tres de 15 cm. Como de momento no tengo estas medidas de molde la he preparado en uno de 23 cm. Si se prepara con mas de una capa de bizcocho hacemos el doble de crema de queso.

INGREDIENTES

210 gr de harina

3 huevos

2 cucharaditas de levadura 180 ml de aceite

2 cucharaditas de canela

225 gr de zanahorias

210 gr de manzana

90 gr de pasas

180 gr de azúcar 

Un puñado de nueces peladas y picadas.

Decoración (crema de queso)

70 de mantequilla temperatura ambiente

150 gr de azúcar glas

70 gr de queso cremoso

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde o moldes que vayamos a usar.

Tamizar harina, canela y levadura , reservar.

Rallar la manzana y la zanahoria en un bol. Yo lo he hecho con thermomix, unos segundos vel 3, hasta que esté bien picado.

En otro bol batir los huevos con el aceite y el azúcar. Incorporar la harina. Agregar la manzana y zanahoria ralladas y revolver con una espátula. Echar las nueces y las pasas, mezclar.

Hornear unos 45 minutos o hasta que al pinchar con una aguja salga limpia. Si se cuece en moldes mas pequeños hace falta menos tiempo.

Cuando esté tibia sacar y dejar enfriar en una rejilla.

Para preparar la crema de queso, mezclar con varillas el azúcar glas con la mantequilla hasta obtener una mezcla muy cremosa. Añadir el queso crema y batir. 

Cuando esté frío adornar con la crema de queso.

PLUM CAKE DE NAVIDAD THERMOMIX

No se porqué se llama de Navidad, yo lo hice la semana pasada y está de miedo. Se mantiene casi toda la semana igual que el primer día. Nos duró desde el domingo hasta el jueves, ¡buenísimo!

Voy a poner la receta tal como la he hecho yo, en el enlace está la del blog MisThermorecetas, ella le pone muchas mas especias, yo no me atrevo, no se si nos va a gustar.

INGREDIENTES

150 gr de harina de repostería

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de bicarbonato

30 gr de almendras crudas

70 gr de dátiles sin hueso

80 gr de pasas sin semillas

40 gr de brandy

100 gr de naranja escarchada

100 gr de mantequilla temperatura ambiente

120 gr de azúcar moreno

2 huevos

1 yema de huevo

25 gr de miel

50 gr de leche entera (semidesnatada)

azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde de plum cake con mantequilla.

Tamizar la harina, canela y bicarbonato, reservar.

En el vaso echar las almendras y los dátiles sin hueso. Trocear 8 seg vel 4. Reservar en otro bol. Añadir las pasas y el brandy, mezclar todo bien con una cuchara. Dejar macerar mientras seguimos con la receta.

Trocear la naranja escarchada 3 seg vel 4. Añadir al bol de las pasas, almendras y dátiles.

Poner la mantequilla bien blandita y el azúcar moreno en el vaso de la thermomix, programar 30 seg vel 3.

Programar 1minuto, vel 2 e ir añadiendo por el bocal los huevos y la yema de uno en uno.

Incorporar la miel y la leche, programar 10 seg vel 4.

Programar 1 minuto, vel 3 y por el bocal añadir  la mezcla de harina y canela.

Poner la mariposa. Agregar los frutos secos y el brandy y programar 10 seg vel 3. Si es necesario terminar de mezclar con la espátula.

Echar la mezcla en el molde y hornear 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Una vez tibio desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

BROWNIE DE GALLETAS OREO

Queeee bueno!!!! tenía una caja de galletas mini oreo a punto de caducar así que he decidido hacer este riquísimo  brownie.

Lo hemos comido el primer día casi recién hecho y estaba blandico por dentro. Al día siguiente un poco mas duro, riquísimo también. !Lo repetiré seguro!

Lo he copiado del blog MisThermorecetas

INGREDIENTES

160 gr de mantequilla temperatura ambiente

200 gr de chocolate fondant

3 huevos grandes

2 yemas de huevo

80 gr de azúcar

70 gr de azúcar moreno

1 cucharada sopera de extracto de vainilla

50 gr de harina de repostería

1 cucharada de cacao sin azúcar en polvo 

1 pellizco de sal

Galletitas mini oreo

Aceite de girasol o mantequilla para untar el molde

PREPARACIÓN

Pesar 160 gr de mantequilla en trozos y 200 gr de chocolate fondant. Fundir en el microondas con  mucho cuidado de no quemarlo. Unir bien y reservar.

Colocar la mariposa, poner los huevos, las yemas y las dos clases de azúcar. Programar 5 min, 37º,vel 3. Al acabar 4 min, vel 3, sin temperatura.

Programar 1 min 30 seg, vel 3 y por el bocal vamos echando la crema de chocolate reservada y la vainilla.

Quitar la mariposa, añadir la harina, el cacao y la sal. Mezclar 10 seg, vel 3

Vertemos en un molde rectangular untado con aceite de girasol. Adornar con mini galletas.

Cocer en horno precalentado a 180º, 20 min en mi horno del pueblo.  

ARROZ TRES DELICIAS THERMOMIX 21

Muy bueno, sale muy bueno y se hace bastante rápido. Para repetir sin duda.

Copie la receta del libro 101 ARROCES DEL MUNDO, THERMOMIX. La receta está hecha con Thermomix 21.

Salen 6 raciones.

INGREDIENTES

150 gr de jamón york en una loncha gruesa

Una zanahoria grande o dos pequeñas peladas y cortadas a trozos

3 huevos

2 dientes de ajo

50 gr de aceite de oliva

300 gr de arroz basmati

Sal

800 gr de agua

100 gr de guisantes congelados

100 gr de gambas peladas (congeladas)

PREPARACIÓN

Poner el jamón en el vaso y trocear 4 seg, vel 3. Reservar. 

Poner las zanahorias en el vaso y programar 2 seg, vel 4. Terminar de cortar a mano los trozos que queden un poco gruesos. Reservar aparte del jamón.

Batir los huevos y hacer una tortilla. Trocear 2 seg vel 3. Reservar junto al jamón.

Poner en el vaso los ajos y el aceite. Colocar el cestillo, echar el arroz y añadir la sal y el agua. Programar 20 min, 90º, vel 3. Remover varias veces a lo largo de la cocción. Sacar y dejar en un escurridor. No tirar el agua.

Poner en el cestillo las zanahorias, guisantes y gambas. Programar 10 min, 100º vel 2 y 5 min varoma.

En un bol grande echar el arroz, el jamón y tortilla y los guisantes, zanahorias y gambas. Comprobar la sal.

DOOWAPS KITCHENAID

Los preparé ayer para la merienda de mi hijo pero creo que se han cocido demasiado. Están buenos, pero todas estas masas se secan rápido a mi me gustan las que duran una semana. La próxima vez los tendré un poco menos en el horno.

Miré distintas recetas y al final me decidí por esta de Kanela y Limón. Me han salido 9, de un tamaño majo.

INGREDIENTES

110 gr de leche tibia

12,5 gr de levadura fresca de panadero

30 gr de aceite de girasol

1 yema

1 cucharada de esencia de vainilla

250 gr de harina de fuerza

60 gr de azúcar

un pellizco del sal

50 gr de gotas de chocolate

1 huevo para pintar

PREPARACIÓN

Ponemos los ingredientes en este orden en la cubeta de la kitchenaid, menos las gotas de chocolate.

La levadura disuelta en la leche.

Primero ponemos velocidad 1 hasta que esté todo mezclado, luego velocidad 2 hasta que la masa esté suave, unos 5 minutos.

Puse las gotas al final del amasado.

Sacamos la masa con las manos untadas de aceite, le damos forma de bola y la dejamos levar hasta que doble su volumen. Hora y media.

Desgasificamos y hacemos bolitas, 9 en mi caso. Las ponemos en la bandeja de horno cubierta con papel y esperamos que vuelvan a doblar el volumen.

Precalentamos el horno a 180º, los pintamos con huevo batido y cocemos 15 minutos, según hornos. Yo esta vez los tuve 20 minutos, la próxima vez probaré con 5 menos.