Los preparé ayer para la merienda de mi hijo pero creo que se han cocido demasiado. Están buenos, pero todas estas masas se secan rápido a mi me gustan las que duran una semana. La próxima vez los tendré un poco menos en el horno.
Miré distintas recetas y al final me decidí por esta de Kanela y Limón. Me han salido 9, de un tamaño majo.
INGREDIENTES
110 gr de leche tibia
12,5 gr de levadura fresca de panadero
30 gr de aceite de girasol
1 yema
1 cucharada de esencia de vainilla
250 gr de harina de fuerza
60 gr de azúcar
un pellizco del sal
50 gr de gotas de chocolate
1 huevo para pintar
PREPARACIÓN
Ponemos los ingredientes en este orden en la cubeta de la kitchenaid, menos las gotas de chocolate.
La levadura disuelta en la leche.
Primero ponemos velocidad 1 hasta que esté todo mezclado, luego velocidad 2 hasta que la masa esté suave, unos 5 minutos.
Puse las gotas al final del amasado.
Sacamos la masa con las manos untadas de aceite, le damos forma de bola y la dejamos levar hasta que doble su volumen. Hora y media.
Desgasificamos y hacemos bolitas, 9 en mi caso. Las ponemos en la bandeja de horno cubierta con papel y esperamos que vuelvan a doblar el volumen.
Precalentamos el horno a 180º, los pintamos con huevo batido y cocemos 15 minutos, según hornos. Yo esta vez los tuve 20 minutos, la próxima vez probaré con 5 menos.
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