Galletitas sanas y muuuyyyy ricas. He llevado al trabajo y han sido un éxito. Las he copiado del blog Las recetas de Samira. Pongo la receta con los ingredientes que he utilizado yo. Son para principiantes.
INGREDIENTES
1 huevo grande o dos pequeños
100 gr de aceite de girasol (no tenia y puse de oliva variedad arbequina)
100 gr de azúcar moreno integral
Ralladura de limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
100 gr de harina integral de trigo
1/4 de cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
200 gr de muesli con frutos secos
PREPARACIÓN
En un bol mezclamos los ingredientes secos de la receta. Metí el muesli en una bolsa y le di unos golpes con el rodillo, no muchos.
En otro bol batimos el huevo, el aceite y la ralladura de limón.
Mezclamos todo y revolvemos bien hasta conseguir una masa homogénea.
Precalentar el horno a 180º.
Con las manos húmedas hacer bolitas y colocarlas en la bandeja del horno. Cuidado que crecen en el horno.
Hornear 12 minutos. Puede que parezca que se quedan blandas, pero no es así, al enfriar endurecen.
En cuanto se puedan coger poner a enfriar en una rejilla.
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