La verdad es que está buena y es muy fácil de hacer, creo que no necesita ni mermelada por encima.
No se de donde saqué la receta, la verdad, la copie en un cuaderno hace un tiempo y la preparé el otro día. Miré en varios blogs, creo recordar que en todos eran las mismas cantidades.
INGREDIENTES
500 gr de queso crema
250 gr de nata 35% de materia grasa
5 huevos L
100 gr de queso fresco
80 gr queso parmesano rallado
200 gr de azúcar
Un pellizco de sal
10 gr de harina
Base
Galletas
Mantequilla
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 190º con ventilador.
Trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo y las mezclamos con la mantequilla derretida. Con la mezcla forramos un molde de 24 cm. Lo reservamos en el frigorífico.
Ponemos todos los ingredientes, salvo la harina, en un bol mezclamos muy bien, añadimos la harina y volvemos a mezclar.
Echamos al molde y horneamos entre 35 y 50 minutos, según hornos y gustos. A mi no me gusta que quede líquida por dentro sino cuajada.
