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sábado, 25 de abril de 2015

TARTA TRES CHOCOLATES CON THERMOMIX



La tarta que siempre triunfa. Esta vez fue para el cumpleaños de mi hijo. 
La llevamos a la merienda con los amigos y no quedaron ni las migas.

Cuando hay que preparar una tarta grandecica y suave, no tengo duda. Con Thermomix se hace de forma muy fácil y rápida. 

Se prepara el día anterior para que cuaje bien. 

He visto montones de recetas, voy a poner la forma como la preparo yo desde hace años. Así es como nos gusta a nosotros.

Reparto el litro de nata en tres para que no sobre, pero se puede hacer con 250 gr de nata y 250 de leche. No le pongo nada de azúcar.


INGREDIENTES

150 gr de chocolate para fundir sin leche
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate blanco
1 litro de nata
500 gr de leche
3 sobres de cuajada
1/2 paquete de galletas Digestive
60 gr de mantequilla
Trocitos de chocolate blanco y negro para adornar.


PREPARACIÓN

Para un molde de 26 cm.

Fundir la mantequilla en el microondas. Poner las galletas en el vaso de la Thermomix, picarlas vel 3 hasta que no queden trocitos. Poner la mantequilla líquida y revolver.

Poner en el molde, aplanar y guardar el la nevera.

Limpiar un poco el vaso, poner los 150 gr de chocolate blanco, 340 gr de nata, 160 gr de leche y un sobre de cuajada Royal. Programar 7 min, 90º, primero vel 2 y cuando el chocolate se haya disuelto subir a velocidad 4.

Cuando termine el tiempo echar sobre la base de galletas con cuidado, poniendo una cuchara debajo.

Poner los 150 gr de chocolate con leche, 340 gr de nata, 160 gr de leche, sobre de cuajada y programar 7min, 90º, primero vel 2 y cuando se haya fundido el chocolate subir a vel 4. Echar sobre el chocolate blanco poniendo una cuchara para que no caiga de golpe el chocolate.

Repetir  este paso con el chocolate sin leche.

Dejar enfriar y guardar en la nevera.



domingo, 19 de abril de 2015

COOKIES DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO



Como siempre las fotos no hacen justicia a las galleticas. Lo importante es que están muy ricas y como casi todas las galletas se hacen en un momento.

Las he copiado del blog Bocados dulces y salados. Parece que las mias has quedado mas gordicas, es cuestión de como hagas las y cuanto las aplastes.


INGREDIENTES

100 gr de chocolate blanco
100 gr de chocolate negro
130 gr de mantequilla
180 gr de azúcar (he puesto 150 y para mi es suficiente)
1 huevo
250 gr de harina


PREPARACIÓN

Trocear con un cuchillo los chocolates, no demasiado finos.

Precalentar el horno a 180º

Fundir la mantequilla y batir con el azúcar hasta que esté cremosa. He usado el accesorio de batir de la kitchenaid. Añadir el huevo y seguir batiendo.

Mezclar la harina con la levadura y poner la mitad en la mezcla de mantequilla.

Agregar amasando el resto de la harina y los chocolates troceados. He cambiado el batidor por el gancho de amasar.

Hacer bolitas del tamaño que se quiera y aplastarlas. Ponerlas separadas en la bandeja de horno ya que crecen al cocer.

Hornear entre 12 minutos y 15. Al sacarlas dejar enfriar en una rejilla,






domingo, 12 de abril de 2015

GALLETAS DE AVENA CON ACEITE DE OLIVA Y NARANJA





Otras galleticas de avena muy, muy buenas. Las pueden comer hasta los que andan con el colesterol alto. 
Fáciles y rápidas, no se les puede pedir mas. Seguro que las repito

Las copie del blog de ISASAWEIS.  Tiene un vídeo en el que se ve lo fácil que es tener galletas sanas y ricas para el desayuno.


INGREDIENTES

200 gr de copos de avena
100 gr de harina integral
100 gr de azúcar moreno
100 ml de aceite de oliva virgen extra suave, en mi caso arbequina.
2 cucharadas de miel
1 huevo
1 cucharadita de levadura Royal
1 pizca de sal
Ralladura de naranja 
Zumo de media naranja grande


PREPARACIÓN

En un bol se ponen todos los ingredientes sólidos, avena, azúcar, harina, levadura y sal. Revolver bien con una cuchara.

Hacer un hueco en el centro y añadir El huevo, el aceite, la miel, la ralladura y el zumo de naranja.

Mezclar bien.

Precalentar el horno a 200º

Con las manos húmedas hacer bolitas que dejaremos un poco separadas en una bandeja de horno cubierta con papel. Las aplastamos un poquico.

Cocer entre 10 y 12 minutos.

Salen blandas del horno, conforme se enfrían endurecen.


miércoles, 8 de abril de 2015

BIZCOCHO DE AVELLANAS




Un bizcocho muy, muy bueno. Además lo preparé en el molde que me regaló mi amiga Esther en mi cumpleaños y quedó precioso, !siempre acierta con sus regalos!!

Lo copie del blog Cuinant. Se le puede poner chocolate por encima, ella lo hace, !!tiene que estar riquísimo!! pero no puede ser, hay que cuidarse.

Preparo los bizcochos para el desayuno de toda la semana, este aguanta fenomenal.

INGREDIENTES

5 huevos
200 de azúcar
Una cucharadita de vainilla (opcional)
100 ml de nata, leche o yogur
60 gr de aceite de oliva suave o girasol
200 gr de avellanas 
100 gr de harina
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal


PREPARACIÓN

Triturar las avellanas con cuidado, si nos pasamos sacan aceite.

En un cuenco mezclamos harina, avellanas, levadura y sal. Tamizamos.

En otro cuenco poner los huevos y el azúcar y batir hasta que blanqueen.

Añadir el aceite poco a poco, sin dejar de batir.

Añadir, en mi caso, la leche y terminar de batir.

Con una espátula, mezclar los huevos con los ingredientes secos del otro bol con movimientos envolventes hasta que quede todo mezclado.

Precalentar el horno a 180º

Engrasar un molde y volcar la mezcla.

Hornear durante 30 minutos o hasta que al clavar una brocheta salga limpia.