TARTA DE CAFÉ Y CHOCOLATE BLANCO THERMOMIX

Esta es otra de esas recetas que lo tiene todo, fácil, rica y sin horno. Solo hay que prepararla con algo de tiempo.

La copie del blog MisThermorecetas.

Molde 23 cm

INGREDIENTES

Base

300 gr de galletas

90 gr de mantequilla

Crema de café

250 gr de queso Philadelphia

250 gr de nata 35% materia grasa

130 gr de leche entera (puse semidesnatada)

120 gr de azúcar

5 gr de café soluble

1 sobre de cuajada

Crema chocolate blanco

250 gr de queso Philadelphia
250 gr de nata 35% materia grasa
100 gr de leche entera (puse semidesnatada).
100 gr chocolate blanco
80 gr de azúcar (no lo puse)
1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN

Para la base, trituramos las galletas, derretimos en el microondas la mantequilla, lo unimos bien todo y forramos la base del molde. Reservamos en el congelador hasta el momento de usarla.

Crema de café

En 30 gr de leche, que habremos calentado unos segundos em el microondas, disolvemos el café soluble.

En el vaso de la Thermomix ponemos el queso, la nata, el resto de la leche, el azúcar, el sobre de cuajada y el café. 7 min, 90º, vel 4

Volcamos sobre la base de galletas del molde.

Lavamos el vaso y secamos.

Crema de chocolate blanco

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix. 7 min, 90º vel 3.

Echamos sobre la crema de café con cuidado, poniendo una cuchara para que no caiga directamente sobre la crema.

Dejamos enfriar al menos cuatro horas. Mejor de un día para otro.

TRENZA DE CANELA, NARANJA Y ESPECIAS

Este tipo de masas me encantan!!. Esta receta la he copiado del blog Merceditas Bakery. La he modificado bastante, incluso en la forma externa.

Los ingredientes y la forma de prepararla es como la he hecho yo. Esta preparada con Kitchenaid.

INGREDIENTES

Masa

12 gr de levadura fresca de panadero

40 gr de mantequilla

125 ml de leche

1/2 gr de azafrán

50 gr de azúcar (se podria poner algo menos)

Un pellizco de sal

Semillas de cardamomo, 4.

Ralladura de media naranja

200 gr de harina de fuerza.

Relleno

50 gr de mantequilla temperatura ambiente

8 gr de azúcar avainillado

1/2 cucharada de canela molida

Azúcar moreno para espolvorear

Un huevo y leche para pincelar
Azúcar glas para adornar

PREPARACIÓN

En un cazo derretimos la mantequilla, añadimos la leche, azafrán y cardamomo. Calentamos y dejamos infusionar hasta que pierda calor.

En el bol de la amasadora desmenuzamos la levadura, añadimos la mezcla anterior tibia, el azúcar, ralladura de naranja y la harina tamizada.

Amasamos con el gancho hasta que quede una masa elástica. Tuve que añadir un poco más de harina, con estas cantidades quedaba muy blanda.

La cubrimos con film transparente hasta que doble su tamaño. Puede tardar una hora o más.

Con un rodillo formamos un rectángulo de 55 X 27 o lo más aproximado posible.

Mezclamos todos los ingredientes del relleno, lo extendemos y espolvoreamos el azúcar moreno. Enrollamos la masa, la dividimos con un cuchillo y luego trenzamos. (En el blog de Merceditas Bakery hay fotos de como se hace).

Dejamos levar de nuevo. Pintamos con una mezcla de huevo y leche.

Precalentamos el horno a 200º y horneamos unos 20 min o hasta que esté dorada. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.

POLLO CON BERENJENA AL CURRI

Fácil, sin calorías y sana. Se prepara en un momento ¿que más se puede pedir? Esta receta la puso Isasaweis en Instagram, no se si se puede poner un enlace o algo, yo no lo se hacer.

Para dos personas.

INGREDIENTES

Una berenjena grande

Una pechuga de pollo grandecica

Aceite de oliva

Cebolla

2 cucharaditas de curry (puse una)

Un puñado de pasas de corinto (no tenía en casa).

PREPARACIÓN

Partimos la berenjena por la mitad a lo largo, le hacemos un par de cortes sin llegar a la piel, echamos un chorrito de aceite y tapada la ponemos en el microondas, primero 5 min a máxima potencia y después otros 4 ó 5 según sea de gorda. Dejamos enfriar mientras preparamos el resto.

Cortamos finita la cebolla y rehogamos con un poco de aceite hasta que esté tierna.

Hacemos tiras la pechuga de pollo, salpimentamos y añadimos a la sartén junto a la cebolla, cuando esté lista. Dejamos cocinar todo junto durante 5 min removiendo. 

Agregamos el puñado de pasas, el curry, la carne de la berenjena sin la piel y a trocitos y medio vaso de agua. Cocinamos a fuego medio-bajo durante 10 o 15 minutos.

BIZCOCHO DE YOGUR MARMOLADO

Otra nueva receta del libro de Anna Terés, COCINA PARA TRIUNFAR, está muy bueno y se hace en un momento.

INGREDIENTES

3 huevos

1 yogur

1/2 vaso de aceite (65 ml)

2 vasos de azúcar (200 gr)

3 vasos (220gr)

2 cucharadas de cacao puro

1 sobre de levadura Royal

1/2 cucharadita de café soluble.

La piel rallada de un limón

Mantequilla para engrasar el molde

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos el azúcar con los huevos hasta que la mezcla aumente su volumen.

Añadimos el yogur, el aceite, la ralladura de limón y seguimos batiendo hasta que esté todo bien mezclado. Agregamos la harina tamizada con la levadura.

Separamos una tercera parte. Incorporamos el cacao y el café soluble, mezclamos muy bien.

Engrasamos un molde de cake ( 26X11X8). Vertemos la masa alternando las capas. Removemos haciendo zigzag con un cuchillo. 

Horneamos durante 35 o 40 minutos.Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.