MAGDALENAS DE CHOCOLATE CON BOMBONES

Magdalenas de chocolate para la merienda de mi hijo. A el le han gustado. Ha hecho tanto calor que las he tenido que guardar en el frigorífico, chocolate, chocolate.

Las he copiado de la revista POSTRES Lecturas, nº 9.

INGREDIENTES

200 gr de azúcar

100 gr de aceite de oliva suave (arbequina)

2 huevos

250 gr de leche

185 gr de harina

16 gr de levadura (un sobre)

50 gr de cacao amargo en polvo

bombones

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º.

Con varillas, batir el aceite con el azúcar. 

Agregar los huevos de uno en uno.

Incorporar la harina, el cacao y la levadura que antes habremos tamizado.

Añadir la leche y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Me ha quedado mucho mas líquida que otras masas de magdalenas que he preparado.

Poner cápsulas de papel dentro de moldes metálicos, llenarlos hasta la mitad. Colocar un bombón y terminar de llenar.

Me han salido 12, bastante llenas las capsulas.

Hornearlas hasta que pinchando con un palillo salga limpio, unos 20 minutos.

 Han quedado muy blanditas y esponjosas. 

MAGDALENAS DE GALLETA Y CHOCOLATE CON THERMOMIX

Magdalena, galleta y chocolate todo junto ¿se puede pedir mas?. Con thermomix no se tarda nada en hacerlas, si no fuera por el rato que hay que refrigerar,  en un momento estarían. Las preparo para la merienda de mi hijo.

Las copie del blog Misthermorecetas

INGREDIENTES

150 gr de chocolate fondant en trozos

1 paquete de galletas María (200 gr)

2 cucharaditas de levadura Royal

100 gr de mantequilla, temperatura ambiente

75 gr de azúcar

3 huevos

PREPARACIÓN

Yo piqué el chocolate con un cuchillo pero se puede picar con la thermomix, 6 segundos velocidad 5. Cuidado con dejarlo polvo, tienen que quedar trocitos. Reservar.

Echar las galletas en el vaso, programar 20 segundos velocidad 8. Tienen que quedar completamente trituradas, si hace falta se pone mas tiempo.

Añadir la levadura, la mantequilla el azúcar y los huevos, 25 segundos velocidad 6.

Incorporar el chocolate y mezclar con una espátula.

Poner los papeles para magdalenas en un molde rígido, rellenar y guardar en el frigorífico alrededor de 30 minutos.

Mientras, precalentamos el horno a 180º. 

Cocer unos 25 minutos. Cuando se puedan tocar las sacamos del molde metálico y las dejamos enfriar en una rejilla.

MAGDALENAS DE NARANJA CON THERMOMIX

Son mis magdalenas favoritas y a mi hijo le encantan. Si le dejara se podría comer.....todas!!.

He copiado la receta  del blog Recetariocanecositas aunque yo tenia la receta desde hace 10 años cuando compré la thermomix. 

Por gastar toda la masa en los 12 que tiene la bandeja los llené demasiado y salieron como setas. 


INGREDIENTES

1/2 naranja de zumo con piel (yo la pongo pelada, sin nada de piel blanca)
4 huevos (unos 200 gr)
180 gr de azúcar (se pueden poner 200)
200 gr de aceite de girasol
220 gr de harina normal
1 sobre de levadura Royal
1 pellizco de sal
Perlitas de chocolate del Lidl

PREPARACIÓN

Poner la naranja a trozos, el azúcar y los huevos en el vaso de la thermomix. Programar 3 minutos, 37º, velocidad 4.

Volver a programar el mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.

Incorporar el aceite, mezclar 5 segundos velocidad 4.

Añadir la harina, la levadura y la sal. Programar 8 segundos velocidad 5. La masa queda muy líquida, lo mejor es ponerla en una manga pastelera. Guardarla en la nevera al menos una hora.

Poner los moldes dentro de otros rígidos, llenarlos, mejor hasta la mitad y repartir por encima las perlitas de chocolate.

Calentar el horno a 250º y bajar a 220º cuando metamos las magdalenas. Cocer unos 15 minutos o hasta que al pinchar con una aguja salga limpia

MAGDALENAS DE NATA

Muy buenas, salen alrededor de docena y media. Las copie del blog Entre Alacenas y Fogones. Las hice con thermomix.


INGREDIENTES

350 gr. de harina
200 gr de azúcar
250 gr de girasol
100 gr de nata
1 sobre de levadura Royal
250 gr de huevos ( unos 4 huevos mas o menos )
Ralladura de limón

PREPARACIÓN

Poner la mariposa, poner los huevos y el azúcar. Programar 7 minutos,40º, velocidad 3.

Agregar la ralladura de limón y sin temperatura programar 6 minutos velo. 3

Añadir el resto de ingredientes menos la harina y levadura, programar 3 minutos vel. 2.

QUITAR LA MARIPOSA

Añadir la harina y la levadura, remover con una espátula, luego 5 segundos velocidad 6. Terminar de revolver con la espátula.

Yo las dejé reposar dos horas en el frigorífico antes de hornearlas. Ella solo 10 minutos. Las espolvoree con azúcar.

Precalentar el horno a 230º, cuando se meten al horno bajarlo a 210º.

MAGDALENAS DE PUEBLO CON THERMOMIX

Están muy buenas, sanas, se hacen en un momento y sale bastante cantidad. Lo copie del blog Directo al Paladar. Las tuve que cocer en dos veces. Me salio bastante mejor la segunda hornada, ademas la primera vez se me olvidó poner azúcar encima.

INGREDIENTES

230 gr de aceite de girasol

350 gr de harina 

200 gr de azúcar

100 gr de nata

4 huevos L

1 sobre de levadura química

ralladura de limón

PREPARACIÓN

Poner la mariposa, añadir los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Programar 7 min, 37º, vel 3. Cuando termine echar el aceite y la nata, batir 3 min, vel 2.

Quitar la mariposa, incorporar la harina y la levadura, batir 6 seg velocidad 6.

La masa de magdalenas yo la dejo alrededor de una hora en el frigorífico. Luego se llenan los moldes, que habremos puesto dentro de otros metálicos.

Precalentar el horno a 200º y cocer sobre 15 minutos o hasta que estén doradas.

MAGDALENAS XABIER BARRIGA

Nos gustan mucho las magdalenas y estas sobre todo. Compre el libro Magdalenas de Xabier Barriga, estas son las básicas. Yo las he hecho con thermomix. La "traducción" de manual a thermomix la copie del blog Cuinant, ella tiene también la forma manual de hacer las magdalenas.

INGREDIENTES

125 gr. de huevos (2 huevos L)

175 gr. de azúcar.

60 ml. de leche.

190 gr. de girasol.

210 gr. de harina floja.

7 gr. de levadura royal.

Una pizca de sal.

Canela en polvo.

Ralladura de limón o esencia.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 250º con aire, bajar a 200º al meter las magdalenas. El tiempo necesario son 12 ó 15 minutos, según hornos.

Poner la mariposa, echar los huevos y el azúcar, programar 4 minutos, 40º, velocidad 3. Cuando acabe volver a poner 4 minutos, sin temperatura, velocidad 3. Quitar la mariposa, añadir la leche y el aceite, mezclar velocidad 3. Añadir la harina mas el gasificante, el limón, la canela y la pizca de sal. Mezclar 1 minuto velocidad 3 y 2 minutos velocidad 5.

Es imprescindible tener la masa en la nevera dos horas mínimo, luego a los papeles, (yo los pongo dentro de un molde rígido en el que caben 12),  y al horno.

No duran nada.