BRIOCHE DE MASCARPONE (PANIFICADORA)

 

Está muy bueno este brioche. Es comodísimo de hacer en la panificadora y aguanta bien unos días metido en una bolsa de plástico para alimentos.

Nosotros lo comemos para desayunar. Cortamos una rebanada gordica, la tostamos, ponemos mermelada casera ( en estos momentos de melocotón) por encima y nos comemos media cada uno. ! Me encanta¡

He copiado la receta del blog Desayunos en Tiffany´s

INGREDIENTES

100 ml de leche tibia

100 gr de azúcar

1 cucharadita de miel

2 huevos batidos (se puede guardar un poco para pintar. Yo no lo he hecho)

250 gr de mascarpone

4 gr de levadura de panadero seca o 12 fresca

550 gr de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

Pepitas de chocolate congeladas (yo no las he puesto)

PREPARACIÓN

Ponemos en la cubeta de la panificadora la leche tibia, los huevos batidos, la miel y el queso.

Encima, el azúcar, la sal, la harina y por último la levadura.

Programa pan dulce, peso 1 kg, tueste bajo. En mi panificadora Moulinex es el programa 7. 

BIZCOCHO DE LIMÓN

Un bizcocho típico de desayuno, está bueno, es fácil de preparar, siempre viene bien, no cansa.

La receta es del libro BIZCOCHOS del blog Webos Fritos.

Lo hice en el molde de cristal de Pyrex. Tipo cake 27X11X7.

INGREDIENTES

3 huevos

250 gr de azúcar ( puse 200)

1 yogur de limón

100 gr de aceite

Ralladura de un limón

250 gr de harina

10 gr de levadura

Un pellizco de sal

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde.

Ponemos los huevos y el azúcar en un cuenco y batimos con la máquina de varillas alrededor de 5 min.

Añadimos el yogur, la ralladura y el aceite. Batimos 1 minuto.

Incorporamos, después de tamizar, la harina, la levadura y la sal. Mezclamos lo justo para que quede todo bien integrado. 

Volcamos la masa en el molde. Horneamos unos 35 o 40 min.

Desmoldamos en cuanto esté templado y dejamos que termine de enfriar en una rejilla.