BIZCOCHO DE ZANAHORIA THERMOMIX

 

Esta bueno, lo copie del libro Repostería de Thermomix. Me suelen durar toda la semana los bizcochos, pero este no. A los tres días ya no está bien.

INGREDIENTES

300 gr de almendra

200 gr de azúcar

ralladura de limón

300 gr de zanahorias peladas

4 huevos

80 gr de harina

1 sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN

Rallar las almendras 15 segundos, velocidad 6. Reservar.

Poner el azúcar en el vaso, pulverizar 30 segundos velocidad máxima. Agregar la ralladura de limón. mezclar.

Añadir las zanahorias, programar 20 segundos, velocidad 5. Incorporar los huevos, batir todo unos segundos velocidad 7.

Agregar la harina, la levadura , la sal y las almendras molidas. Mezclar 6 segundos velocidad 2.

Engrasar un molde, echar la mezcla y cocer en horno precalentado a 180º alrededor de 40 minutos. Pinchar con una aguja hasta que salga limpia.