Por poco nos lo comemos antes de hacer las fotos!! Está muy bueno. En la foto sale un poco paliducho pero tiene color de zanahoria, es rapidísimo de hacer.
En verano hay que buscar cosas ricas que no necesiten horno.
La receta la copie del blog MisThermorecetas, en sus fotos se ve mejor el color naranja.
El molde es de silicona de 24 cm. Mi robot es Mambo de Cecotec.
INGREDIENTES
200 gr de zanahorias peladas en trozos
200 gr de azúcar (puse 180, eran dulces las zanahorias)
3 huevo L
70 gr de aceite de girasol
200 gr de harina de repostería
10 gr de levadura Royal
80 gr de perlitas de chocolate (puse 80 gr de chocolate 70% a trocitos)
Cobertura
100 gr de chocolate fondant
80 gr nata
PREPARACIÓN
Ponemos en el vaso las zanahorias y el azúcar. 10 seg, vel 6
Añadimos los huevos y el aceite. 30 seg, vel 4.
Incorporamos la harina y la levadura. 10 seg, vel 3. Terminamos de mezclar con la espátula.
Ponemos el chocolate cortado a trocitos y revolvemos de nuevo con la espátula.
Untamos con mantequilla un molde de silicona y echamos dentro la masa.
Introducimos en el microondas y programamos 12 minutos. Los 5 primeros a 700w ( en mi microondas 750) y los restantes a 900. Dejamos reposar 10 minutos, sin abrir el microondas. Sacamos y dejamos enfriar.
Para la cobertura ponemos la nata y el chocolate en un bol en el microondas, programamos unos segundos, removemos bien y vamos poniendo segundos de poco en poco hasta que podamos mezclar perfectamente bien las dos cosas. Cubrimos el bizcocho.
Con estas cantidades a mi me sobró bastante cobertura, creo que con un poco mas de la mitad habría suficiente.
Lo guardamos en el frigorífico los tres o cuatro días que duró.
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