Facil, rápida de preparar, nada pesada y muy rica. Para nosotros ha sido plato único.
La copie del blog Recetas de Esbieta, de su canal de You Tube.
INGREDIENTES
1 bote pequeño de garbanzos cocidos
2 cucharaditas de comino
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 ajo pequeño
1 yogur natural griego (no lo puse todo entero)
2 cucharadas de mayonesa
1 pepino grandecico
Un puñado de nueces peladas
Rucula (Puse lechuga cortada a tiritas)
2 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
En una sarten ponemos dos cucharadas de aceite, sofreimos los garbanzos durante tres minutos, añadimos el comino, dejamos un minuto removiendo sin parar. Apagamos el fuego, ponemos el pimenton y revolvemos bien para que se reparta. Dejamos enfriar.
Cortamos a trocitos cuadrados el pepino pelado y lavado. Reservamos.
Lavamos y cortamos a tiras finas una lechuga. Reservamos.
Con un chuchillo cortamos a trocitos las nueces, no deben quedar muy pequeños. Reservamos.
En un bol ponemos la mayonesa, el yogur y un ajo picado muy finito y mezclamos muy bien.
Añadimos la lechuga, el pepino y las nueces, mezclamos bien. Lo pasamos a una fuente de servir y añadimos los garbanzos por encima.
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