Me dieron unas acelgas en el pueblo pero solo se podían aprovechar las pencas. Las que se compran no son tan anchas, ni tan adecuadas para esto. Nos han gustado mucho.
INGREDIENTES
Pencas de acelga
Jamón de york
Queso en lonchas
Harina
Aceite de oliva
Huevo
Sal
PREPARACIÓN
Lavamos las pencas y las ponemos en la olla, en el cestillo del vapor, unos 5 minutos.
Las secamos bien y las cortamos a trozos lo mas iguales posibles.
Cortamos trozos de queso y de jamón de york.
Salamos un poco las pencas. Ponemos acelga, queso, jamón de york, acelga.
Rebozamos en harina y huevo. Freímos en aceite de oliva y ponemos a sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
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