Es una forma estupenda de gastar el muesli que hay perdido por el armario. Están buenas y se hacen en un momento. Las he copiado del blog Gastronomia&Cía. Para repetir.
INGREDIENTES
110 gr de harina
80 gr de mantequilla en pomada
150 gr de muesli
25 gr de coco rallado
90 gr de azúcar moreno
15 gr de azúcar avainillado
1 huevo
50 gr de yogur natural
6 gr de levadura en polvo
una pizca de sal
ELABORACIÓN
Mezclar la harina con la levadura, el azúcar, el muesli, el coco rallado y la pizca de sal. Añade la mantequilla en pomada, el yogur y el huevo batido, y mezclar bien con una espátula, consiguiendo una masa pegajosa y densa. Dejar en el frigorífico el recipiente tapado durante al menos una hora.
Precalentar el horno a 180º. Hacer bolitas y aplanarlas un poco. Dejar un poco de distancia entre una y otra. Cabe toda la masa en una bandeja de horno.
Cocer hasta que estén doradas, unos 15 minutos.
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