Realmente esponjoso. No queda demasiado dulce, buenísimo para desayunar. Lo he copiado del blog Cuinant y en esta ocasión he utilizado la Thermomix.
INGREDIENTES
200 gr de harina
180 gr de azúcar
1 sobre de levadura Royal
100 gr de aceite de oliva suave
200 gr de leche
4 huevos
1 pellizco de sal
ralladura de limón o un poco de canela
50 gr de almendra cruda molida
Para adornar se pueden usar almendra laminada o azúcar glas
PREPARACIÓN
Molde de 24 cm, desmontable.
Precalentar el horno a 180º.
Poner la mariposa, echar los huevos, el azúcar y la pizca de sal. Programar 5 min. vel 3, 40º. Cuando acabe volver a programas el mismo tiempo y velocidad sin temperatura.
Añadir el aceite, la leche y la ralladura de limón o la canela. Mezclar 1 min. vel 2.
Quitar la mariposa. Tamizar la harina, la levadura y la almendra molida, añadirlo a la mezcla anterior y programar 4 seg. vel 5. Terminar de mezclar con una espátula.
Volcar en un molde engrasado y hornear aproximadamente 30 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta salga limpia. El tiempo varía según hornos.
Cuando enfríe un poco dejar en una rejilla hasta que esté completamente frío. Cubrir con azúcar glas.
Molde de 24 cm, desmontable.
Precalentar el horno a 180º.
Poner la mariposa, echar los huevos, el azúcar y la pizca de sal. Programar 5 min. vel 3, 40º. Cuando acabe volver a programas el mismo tiempo y velocidad sin temperatura.
Añadir el aceite, la leche y la ralladura de limón o la canela. Mezclar 1 min. vel 2.
Quitar la mariposa. Tamizar la harina, la levadura y la almendra molida, añadirlo a la mezcla anterior y programar 4 seg. vel 5. Terminar de mezclar con una espátula.
Volcar en un molde engrasado y hornear aproximadamente 30 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta salga limpia. El tiempo varía según hornos.
Cuando enfríe un poco dejar en una rejilla hasta que esté completamente frío. Cubrir con azúcar glas.
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