CATANIAS

Son unos bombones típicos catalanes. Los he visto en un par de blogs Las recetas de mama,  tenia unas cantidades muy grandes y no me atreví.  Las recetas de MJ tenia cantidades mas normales para probar. Al final hice una cosa intermedia. Están muy buenos y en el frigorífico se conservan muy bien. Son de chocolate blanco aunque en las fotos no lo parezca.

Los hice así.

INGREDIENTES

75 gr de almendra marcona 

60 gr de azúcar (50+10)

Unos 100 gr de chocolate blanco

6 gr de mantequilla

30 gr de  granillo de almendra

Chocolate Valor sin azúcar en polvo

PREPARACIÓN

Ponemos en un cazo 50 gr de azúcar y los 75 gr de almendras a fuego medio hasta que el azúcar se convierta en caramelo y se adhieran las almendras. Sacar y dejar enfriar en papel de horno. Separar las almendras de una en una.

En el microondas derretimos el chocolate, los 10 gr de azúcar y la mantequilla, poco a poco para que no se queme. Le añadimos el granillo de almendra y dejamos enfriar. Cuando se pueda manejar bien, cubrimos cada almendra y la rebozamos con el chocolate en polvo.

Las guardamos en el frigorífico.