Son galleticas de canela, muy ricas, muy fáciles de preparar. El otro día compré el libro "Objetivo: Galleta Perfecta" de Alma Obregón y creo que haré muchas de las recetas que vienen. La mayoría tienen una pinta estupenda.
No me atreví a poner toda la canela que manda la receta, me salieron buenas, pero la próxima vez les pondré las dos cucharadas.
INGREDIENTES
115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
120 gr de azúcar blanco, mas dos cucharadas
40 gr de azúcar integral de caña
225 gr de harina
1 huevo
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
2 cucharadas de canela (puse dos cucharaditas de postre)
PREPARACIÓN
Tamizar la harina con una cucharada de canela y el bicarbonato. Reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar de caña y los 120 gr de azúcar blanco hasta que esté bien integrado.
Añadir el huevo y volver a mezclar.
Vamos poniendo poco a poco la harina, batiendo a velocidad mínima, hasta que esté todo bien unido y la masa quede lisa. Pasar a un bol y refrigerar entre 15 y 20 minutos.
Poner el horno a calentar a 180º, calor arriba y abajo.
Coger porciones de masa no muy grandes (las hice en un momento con una cuchara pequeña de servir helados), ponerlas en la bandeja forrada de papel especial para el horno. Hay que separarlas, crecen cuando se hornean.
Cocerlas unos 12 minutos o hasta que se agrieten por los laterales.
Pasarlas a un rejilla hasta que se enfríen del todo. Buenísimas.
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