Este año he preparado varios botecicos de mermelada, de melocotón y albaricoque. He abierto uno de melocotón y me ha gustado mucho. Como hago uno cada vez, supongo que cada uno habrá salido diferente, espero que no mucho.
La receta la he copiado del blog Bocados dulces y salados, aunque he cambiado un poco el tiempo.
INGREDIENTES
500 gr. de melocotón en trozos, pelado.
350 gr. de azúcar.
El zumo de medio limón.
PREPARACIÓN
Echar todo en el vaso de thermomix, triturar hasta que tenga la textura que guste. Programar 20 minutos, varoma, velocidad 2. Yo dejo el cubilete puesto los primeros 10 minutos, luego lo quito. Me gusta que quede clarita, sin esceso. Pongo el bote bien cerrado boca abajo durante 12 horas y luego lo guardo en la nevera.
Fácil y muy, muy rica.
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