Han gustado mucho estas galletas en casa y como casi todas las galletas son muyyyy fáciles de hacer. En una lata, duran bastantes días.
Copie la receta del blog Desayunos en Tiffany´s
INGREDIENTES
150 gr de mantequilla
200 gr de chocolate negro, 72% de cacao
315 gr de harina
50 gr de nueces (esta vez no puse)
1/2 cucharadita de bicarbonato
Un pellizco de sal
120 gr de panela (puse 100)
120 gr de azúcar blanco (puse 100)
1/2 sobre de azúcar avainillado
1 huevo más una yema
PREPARACIÓN
Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar.
Cortamos el chocolate en trocitos con un cuchillo.
Tamizamos harina, bicarbonato y sal. Reservamos.
En un bol batimos la mantequilla con los azúcares. Añadimos el huevo y la yema y volvemos a batir. Agregamos harina, nueces (si se ponen) y chocolate. Queda una masa muy espesa, hay que terminar de mezclar con las manos.
Hacemos una bola la envolvemos en papel film y la dejamos en el frigorífico una hora. Se pude dejar hasta el día siguiente.
Precalentamos el horno a 170º.
Hacemos bolitas de 35-40 gr y las colocamos separadas en la bandeja de horno.
Horneamos entre 12 y 15 minutos. Pasado 5 minutos después de sacarlas del horno, las pasamos a una rejilla y las dejamos enfriar.
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