Otra receta rica del libro NUEVO AMANECER de Thermomix que yo he preparado sin máquina. La he dejado con salsita !que buena!
INGREDIENTES
Ternera, unos 800 gr cortados a filetes y luego a trozos.
Almendras tostadas
Vino blanco
50 gr de salsa de soja
Pimienta
Aceite de oliva Virgen extra
1 pimiento verde italiano
Cebolla
1 diente de ajo.
Sal
PREPARACIÓN
Chafamos un poco las almendras en el mortero, las he dejado en trozos gruesos. Algunos de mis comensales las retiran.
Enharinamos la carne y la pasamos por la sartén con un poco de aceite, no hace falta que esté muy frita. Reservamos en una cacerola o cocotte.
En el mismo aceite, si no está muy quemado, hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla y el pimiento cortados en trocitos. En cuanto estén blandicas las verduras las añadimos a la cocotte de la carne. Agregamos el vino, la salsa de soja, agua, pimienta y sal. Dejamos hervir hasta que la carne esté tierna (una media hora en mi caso).
Las almendras yo las he añadido cuando faltaban 10 minutos o así, en la receta original las ponen desde el principio, desde que empieza a hervir.
Chafamos un poco las almendras en el mortero, las he dejado en trozos gruesos. Algunos de mis comensales las retiran.
Enharinamos la carne y la pasamos por la sartén con un poco de aceite, no hace falta que esté muy frita. Reservamos en una cacerola o cocotte.
En el mismo aceite, si no está muy quemado, hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla y el pimiento cortados en trocitos. En cuanto estén blandicas las verduras las añadimos a la cocotte de la carne. Agregamos el vino, la salsa de soja, agua, pimienta y sal. Dejamos hervir hasta que la carne esté tierna (una media hora en mi caso).
Las almendras yo las he añadido cuando faltaban 10 minutos o así, en la receta original las ponen desde el principio, desde que empieza a hervir.
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