Muy bueno este pan de aceite y si me ha salido a mi es que es fácil . Lo copie del blog Webos fritos.
Siempre hago este tipo de panes cuando no puedo comprar pan en el pueblo. Lo preparé con kitchenaid
INGREDIENTES
500 gr de harina de fuerza
10 gr de levadura fresca o 3,3 gr de levadura seca
10 gr de sal
50 gr de aceite de oliva virgen extra
300 gr de agua
2 cucharadas de aceite para poner por encima
PREPARACIÓN
Utilizamos el gancho.
Ponemos todos los ingredientes en el bol de la kitchenaid. Amasamos 5 min. a velocidad baja. Paramos 5 min y amasamos 3 min a velocidad media.
En un cuenco aceitado dejamos la bola de masa. Reposo 1 hora.
Sacamos la masa y dejamos reposar 10 min en la mesa.
Aplanamos dando forma ovalada. Dejamos reposar 3/4 de hora.
Precalentamos el horno a 250º. Pintamos la superficie con aceite y hundimos un poco los dedos.
Puse una cazuela de barro para obtener vapor.
Cuando metamos el pan al horno bajamos a 220º durante 20 min. aproximadamente.
Puse harina por encima cuando aplané la masa. La próxima vez que lo prepare no la pondré, la masa se maneja bien.
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