Un buen pan de molde, lo he preparado con mi molde-horno de Emile Henry. Lo he copiado del blog MisThermorecetas.
INGREDIENTES
150 gr de leche
200 gr de cerveza
25 gr de levadura de panadero fresca
20 gr de aceite de oliva
20 gr de miel
250 gr de harina integral de espelta
250 gr de harina de fuerza
10 gr de sal
130 gr de muesli
PREPARACIÓN
En el vaso de la Thermomix ponemos la leche, la cerveza, la levadura desmenuzada, el aceite y la miel. 2 min, 37º, vel 2.
Añadimos las harinas y la sal. 10 seg, vel 6.
Incorporamos el muesli. 3 min, vel espiga.
Engrasamos el molde y la tapa, ponemos la masa en el molde. Dejamos que doble su volumen. Sin precalentar el horno lo horneamos 40 min a 220º.
Pinchamos con un palillo para ver si está bien cocido.
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