Las preparé este verano para una cena familiar y hubo división de opiniones, a unos les gustaron y a otros no tanto. Desde luego no fue una buena idea dejarlas en el frigorífico hasta el último momento, parecen duras, mejor las dejamos fuera al menos una hora antes de comerlas.
Aunque la receta parezca larga, es facilísima, se alarga un poco su ejecución por los tiempos de espera entre capa y capa.
El molde que utilicé mide 20X27 cm.
No llevan huevo, los alérgicos las pueden tomar.
A mi me gustaron, así que se repetirán seguro. Contundentes.
Las copie del blog Desayunos en Tiffany´s.
INGREDIENTES
Para la galleta de la base
175 gr de harina
125 gr de mantequilla troceada
50 gr de azúcar
Para el toffee
400 gr de leche condensada, un bote pequeño
50 gr de mantequilla
50 gr de azúcar moreno
Para el baño de chocolate
200 gr de chocolate (puse mitad sin leche y mitad con leche)
PREPARACIÓN
Base de galleta
Ponemos todos los ingredientes de la galleta para la base en el vaso de la Thermomix y mezclamos 15 seg, vel 5.
Echamos la masa en el molde y forramos con ella toda la base apretando con las manos.
Horneamos unos 15 minutos con el horno precalentado a 180º. Los bordes deben estar un poco dorados. Dejamos enfriar en el mismo molde.
Toffee
Ponemos todo en un cazo. Cuando empiece a hervir, a fuego bajo, dejamos cocer 10 minutos sin dejar de remover. Cogerá color dorado, espesará un poco y empezará a desprenderse de las paredes del cazo.
Echamos la crema en la base de galleta y dejamos enfriar.
Chocolate
Fundir el chocolate al baño Mª o en el microondas poniendo 30 seg cada vez hasta que esté derretido del todo.
Echar por encima cubriendo el toffee y dejar enfriar.
Cuando esté completamente sólido la cortamos a trocitos y ¡a comerrr!
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