HELADO DE QUESO, YOGUR Y FRUTAS DEL BOSQUE

 

Esta rico este helado y es muy , muy facil y rápido de preparar. Lo he copiado del blog REBAÑANDO.

Compré este año, a principios de verano, una heladera con compresor y hacemos un helado detras de otro. Estoy encantada con ella.

En la foto está recien sacado de la heladera, ha quedado super cremoso.

INGREDIENTES

500 gr frutas del bosque (compre dos bolsas de frutos rojos congelados en Mercadona).

150 gr de azúcar

1 tarrina de queso de untar

1 yogur cremoso (puse tipo griego)

2 cucharadas soperas de azúcar invertido.

PREPARACIÓN

En un cazo ponemos los frutos rojos y el azúcar al fuego. Desde que empieza a hervir lo dejamos 10 minutos, trituramos y pasamos por un colador. Salen un montón de pepitas.

Con la batidora mezclamos, el queso, el yogur, el azúcar invertido y el puré de frutas del bosque.

Yo lo puse a temperatura ambiente 45 minutos en la heladera. Supongo que si dejamos un tiempo la mezcla en la nevera, con 30 minutos será suficiente.

Lo congelamos en un recipiente. 

Lo saco cada día cuando empezamos a comer, ahora hace bastante calor.

BIZCOCHO DE YOGUR EN COSORI

 

Esta receta la vi en Instagram, es del blog Webos Fritos pero no la encuentro en su blog ni se como poner el enlace para que se vea  en Instagram. 

He seguido la receta al pie de la letra incluido molde y tiempo de cocción y me ha quedado perfecto, muy jugoso. 

Nos dura 3 o 4 días y el último se podía comer sin problema.

INGREDIENTES

175 gr de azúcar

3 huevos

125 gr de yogur natural

100 gr de aceite de oliva virgen extra (en mi caso girasol)

200 gr de harina normal

12 gr de levadura Royal

Ralladura de un limón

Azúcar glas para adornar

PREPARACIÓN

Engrasamos el molde ( corona, metálico, de 20 cm)

Mezclamos los huevos con el azúcar y los batimos con batidora de varillas 5 minutos.

Sin dejar de batir, añadimos el yogur.

Sin dejar de batir, añadimos el aceite.

Echamos la ralladura de limón y la harina tamizada con la levadura. Batimos 1 minuto y terminamos de integrar con la espátula.

Ponemos la masa en el molde.

Precalentamos la freidora en el programa especial que tiene. Metemos el molde y programamos 25 minutos a 165º. Al acabar se pincha con un palillo, si sale limpio es que ya está. 

Pasados 10 o 15 minutos lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez completamente frío se puede espolvorear con azúcar glas.

BIZCOCHO MARMOLADO EN FREIDORA DE AIRE

 

Quedó bueno este bizcocho marmolado y con la ventaja de que no hay que calentar el horno, así en verano no dará pereza hacer bizcochos.

La receta es del blog Webos fritos, incluso compre un molde como el que ella usa, el centro queda completamente cocido. 

No le hice foto al corte pero me quedó muy parecido al de la foto que ella pone. Supongo que todos los bizcochos de este estilo se parecen.

INGREDIENTES

3 huevos

150 gr de azúcar

125 gr de yogur natural

100 gr de aceite (siempre uso de girasol para estas cosas)

200 gr de harina

12 gr de levadura Royal

1 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de cacao en polvo

2 cucharadas de leche

PREPARACIÓN

Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos.

Con una batidora de varillas, durante 5 minutos, batimos los huevos y el azúcar.

Sin dejar de batir añadimos el yogur.

Sin dejar de batir agregamos el aceite.

Echamos la harina tamizada junto a la levadura y batimos 1 minuto. Terminamos de integrar con la espátula.

Separamos la masa en dos partes, a la una le añadimos las dos cucharadas de cacao y las dos de leche y mezclamos muy bien.

A la otra le ponemos la vainilla y mezclamos.

Engrasamos el molde y vertemos las dos masas mezclándolas. Metemos una brocheta de madera hasta el fondo del molde y vamos moviendo haciendo eses.

Ponemos el molde en la Cosori y programamos 25 minutos a 165º y 3 minutos a 160º.

Hay que ir probando ya que es importante el material del que esté hecho el molde.

A mi con este tiempo me quedó bien.

GARBANZOS CON BACALAO

 

Nos han encantado estos garbanzos y además son facilísimos y muy rápidos de preparar.  

La receta es del blog Anna Recetas Fáciles

Como siempre copio sus cantidades pero yo los he preparado a ojo.

INGREDIENTES

600 ml de caldo o agua

1 bote grande de garbanzos cocidos

250 gr de bacalao

150 gr de espinacas

150 gr de tomate rallado (el mío triturado de bote)

1 cebolla

1 diente de ajo

1 rebanada de pan frito

20 almendras tostadas 

4 huevos cocidos

PREPARACIÓN

Sofreímos la cebolla cortada fina cuando esté blandica, añadimos el tomate y dejamos al fuego hasta que reduzca removiendo de vez en cuando.

Agregamos los garbanzos cocidos, las espinacas y el agua o caldo. Dejamos hervir 5 minutos.

En un poco de aceite de oliva freímos el pan, las almendras y el ajo entero con piel. Cuidado con las almendras se pueden quemar enseguida.

Pelamos el ajo y lo picamos en el mortero junto al pan y las almendras.

Lo añadimos al guiso y dejamos hervir 5 minutos.

Añadimos el bacalao y dejamos otros 5 minutos o un poco mas si el bacalao no está hecho del todo.

POLLO A LA NARANJA

 

Esta receta la he copiado del blog Webos Fritos. Ella la ha presentado como brochetas pero yo no acabo de ver, en este caso, lo de las brochetas, la carne se cocina peor que los trocitos sueltos y también queda bien la presentación. Está muy rico el pollo así preparado con la salsita por encima.

INGREDIENTES

3 pechugas de pollo cortadas a trocitos

Sal

Zumo de una  naranja

Pimienta al gusto

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Para la salsa

Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Cebolla tierna

Un vaso de caldo de pollo

125 gr de mermelada de naranja amarga

Un chorreón de Pedro Ximénez

PREPARACIÓN

Poner en un bol las pechugas cortadas a trocitos, salar y rociar con el zumo de naranja y tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cerrar y dejar en el frigorífico una hora.

Yo las preparé en la Cosori de la siguiente manera, precalentar y luego poner los trocitos escurridos en la cubeta. Programa pollo hasta que las veamos doradas a nuestro gusto. Les vamos dando la vuelta para que se hagan bien.

Preparamos la salsa mientras tanto. Cortamos la cebolla tierna y la sofreímos hasta que se ablande. Añadimos la mermelada y el caldo de pollo, dejamos hervir unos minutos. Agregamos el Pedro Ximenez y dejamos que reduzca un poco después la pase por la batidora hasta que quedo como una crema fina. 

Lo comimos con ensalada.

POLLO TERIYAKI

 

Nos ha encantado esta receta y es super fácil de hacer. La he copiado de la web de Kwan Homsai ¡me encantan sus recetas!.

Yo he comprado la salsa teriyaki ya preparada, de la marca Kikkoman.

INGREDIENTES

6 Cucharadas aproximadamente de salsa teriyaki Kikkoman.

4 Contramuslos de pollo con piel

Jengibre fresco, dos rodajitas finas.

Harina

Aceite vegetal

PREPARACIÓN

Enharinamos ligeramente los contramuslos y los doramos en un poco de aceite vegetal. Añadimos el jengibre y dejamos un par de minutos.

Echamos la salsa y esperamos a que reduzca hasta la mitad. Damos la vuelta al pollo y dejamos unos minutos mas. Nos aseguramos de que el pollo está bien cocinado.

En esta ocasión lo serví acompañado de arroz frito con ajos.

TARTA TRES LECHES

 

Esta buena esta tarta, no es demasiado dulce, no me ha parecido pesada para nada. 

Después de mirar bastante por internet preparé la de MisThermorecetas, pero yo sin Thermomix y poniendo chocolate en la superficie.

INGREDIENTES

4 huevos

120 gr de azúcar

1 cucharadita de azúcar vainillado

120 gr de harina de repostería

1 pellizco de sal

200gr de leche condensada

200 gr de leche evaporada

200 gr de nata para montar

50 gr chocolate de fundir

50 gr nata 

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde de 23 cm.

Ponemos en un bol los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado y batimos hasta que dupliquen su tamaño.

Añadimos la harina y mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.

Echamos al molde y horneamos 20 o 25 minutos, hasta que al pinchar con una brocheta salga seca.

Desmoldamos y volvemos a colocar en el molde al revés. Pinchamos muy bien toda la superficie con la brocheta.

Mezclamos la leche condensada, la nata y la leche evaporada y la vertemos sobre el bizcocho poco a poco. Dejamos reposar 12 horas en el frigorífico.

Le volvemos a dar la vuelta sobre la bandeja de servir.

Calentamos muy bien los 50 gr de nata y ya fuera del fuego echamos el chocolate. Mezclamos bien. Cuando haya enfriado, bañamos con el la tarta.