Esta receta la vi en Instagram, es del blog Webos Fritos pero no la encuentro en su blog ni se como poner el enlace para que se vea en Instagram.
He seguido la receta al pie de la letra incluido molde y tiempo de cocción y me ha quedado perfecto, muy jugoso.
Nos dura 3 o 4 días y el último se podía comer sin problema.
INGREDIENTES
175 gr de azúcar
3 huevos
125 gr de yogur natural
100 gr de aceite de oliva virgen extra (en mi caso girasol)
200 gr de harina normal
12 gr de levadura Royal
Ralladura de un limón
Azúcar glas para adornar
PREPARACIÓN
Engrasamos el molde ( corona, metálico, de 20 cm)
Mezclamos los huevos con el azúcar y los batimos con batidora de varillas 5 minutos.
Sin dejar de batir, añadimos el yogur.
Sin dejar de batir, añadimos el aceite.
Echamos la ralladura de limón y la harina tamizada con la levadura. Batimos 1 minuto y terminamos de integrar con la espátula.
Ponemos la masa en el molde.
Precalentamos la freidora en el programa especial que tiene. Metemos el molde y programamos 25 minutos a 165º. Al acabar se pincha con un palillo, si sale limpio es que ya está.
Pasados 10 o 15 minutos lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez completamente frío se puede espolvorear con azúcar glas.
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