Una tarta ideal para el verano, muy fácil, sin horno y no se nota pesada. Puede ser un inconveniente el turrón, pero si se tiene por casa de las navidades pasadas...!está riquísima¡
La copie del blog MisThermorecetas, siempre me salen bien sus recetas.
La hice en un molde de silicona de 18 cm.
INGREDIENTES
1 tableta de turrón de Jijona
6 hojas de gelatina grandes
8/10 sobaos para la base (yo no tenía y puse una base de galletas trituradas mezcladas con mantequilla)
275 gr nata para montar
200 gr de queso philadelphia
100 gr de leche entera
80 gr de azúcar
PREPARACIÓN
Guardamos un trozo de turrón en el congelador. Mas tarde lo utilizaremos, rallado, para adornar la tarta.
Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Forramos la base de un molde desmontable con sobaos o como en mi caso, mezclamos galletas picadas hasta hacerlas polvo con mantequilla derretida y lo ponemos tapando la base del molde. Guardamos en el frigorífico hasta el momento de usarla.
Montamos 250 gr de nata, no hace falta que esté muy montada.
Calentamos los otros 25 gr de nata, sin hervir, echamos las hojas de gelatina bien escurridas y las disolvemos completamente.
Batimos la leche, el queso, el azúcar y el turrón desmenuzado que no hemos congelado. Integramos todo bien.
Añadimos la gelatina y mezclamos bien.
Echamos la mezcla al bol de la nata y mezclamos bien con movimientos envolventes.
Ponemos en el molde y dejamos en el frigorífico al menos 6 horas o mejor de un día para otro.
Cuando esté bien cuajada rallamos por encima el turrón que tenemos en el congelador.
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