Vaya plato fácil, rico y por los ingredientes que lleva y la forma de cocinarlo, yo creo que también sano.
He copiado la idea del libro de Isasaweis "COCINA SANA PARA DISFRUTAR" aunque he variado algo la preparación.
INGREDIENTES
2 filetes de pechuga de pavo o pollo
1 berenjena
Tomate frito
1 bola de mozzarella fresca
Albahaca
Orégano
Sal
PREPARACIÓN
En el libro, Isasaweis hace el montaje con todo en crudo y lo cocina en el horno precalentado a 180º durante 25 min.
En cada montadito, por llamarlo de alguna manera, pone berenjena, tomate frito, un poco de albahaca, pechuga, mozzarella y orégano.
Yo lo he preparado de la siguiente manera:
He pelado y hecho a rodajas una berenjena no muy grande. Como era para dos personas había mucha berenjena. He puesto las rodajas extendidas en un plato, las he salado y metido al microondas tapadas durante 4 minutos primero y 2 después, en total 6 minutos.
He pasado por la plancha 2 pechugas de pavo.
En un recipiente que me cabe en el cestillo de la freidora de aire Cosori he puesto berenjena, tomate frito por encima, albahaca, mozzarella, pechuga de pavo, mas berenjena, mozzarella de nuevo y un poco de orégano. He preparado solo dos montaditos así que he repartido entre los dos todos los ingredientes que tenía.
He precalentado la freidora de aire según el programa automático que trae, al acabar he puesto dentro el recipiente, 15 minutos 150º. Después 6 minutos 180º para gratinar.
No se ve muy bien en las fotos pero tenia una pinta estupenda y estaba muy bueno.
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