Nos gusta mucho este tipo de comida. Sencilla si tienes los ingredientes, completa ya que lleva verdura y carne, con poca grasa, rápida de preparar...lo tiene todo. En este caso conseguí la salsa Yakisoba preparada. Kwan Homsai en su blog El delicioso sabor de Asia deja una receta para poderla preparar en casa.
INGREDIENTES
(para una ración)
150 gr de fideos para Yakisoba, para Ramen, cualquier tipo de fideos chinos de trigo o fideos tipo Udon
100 gr de lomo de cerdo, panceta, pollo, marisco o ternera
50 gr de col
25 gr de cebolleta
25 gr de brotes de soja
25 gr de zanahoria
1 diente de ajo
Un chorrito de Sake o agua
Una pizca de sal o pimienta
Aceite vegetal
PREPARACIÓN
Cortamos muy finas las verduras. La zanahoria a bastoncillos. Reservamos.
Como mis fideos eran tipo Udon los herví un par de minutos y los escurrí.
En una sartén a fuego fuerte, con un poco de aceite vegetal, freímos los fideos. Los tostamos bien, los separamos añadiendo un chorrito de agua y reservamos.
En un poco mas de aceite sofreímos el cerdo junto al ajo picado. Agregamos la col y la zanahoria un poco de sal y pimienta. Salteamos hasta que las verduras se ablanden un poco.
Añadimos los brotes de soja, la cebolleta, la salsa Yakisoba y los fideos. Mezclamos muy bien, dejamos un minuto y servimos.
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