BIZCOCHO DE NARANJA Y CARDAMOMO

Este bizcocho queda muy rico, muy aromático y se conserva bien tres o cuatro días.

La receta es del blog Manzana&Canela. Por encima lleva un intento de glaseado. Siempre me pasa lo mismo, cuando empiezo a prepararlo me parece que hay que utilizar demasiado azúcar para que quede con una textura decente y acabo abandonando. Esta vez, por no tirarlo, lo he puesto por encima pero no es necesario para nada.

INGREDIENTES

240 gr de azúcar ( puse 200 y se podrían quedar en 180 para mi gusto)

2 huevos

110 ml aceite de girasol

220 gr de harina

1 cucharadita tps levadura en polvo Royal

120 ml de zumo de naranja

ralladura de una naranja

15 gr de vainas de cardamomo (sacar las semillas) puse 5 gr

Glaseado

30 ml de zumo de naranja

5-6 cucharadas colmadas de azúcar glas

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.

Sacamos las semillas de cardamomo de las vainas y las picamos en el mortero. Yo me apunté a la segunda idea que da Manzana&Canela, en un molinillo las mezclé con parte del azúcar y lo molí todo junto.

Tamizamos harina y levadura. Reservamos.

Batimos los huevos y el azúcar (también con el que tiene el cardamomo) con unas varillas hasta que blanqueen.

Añadimos el aceite y volvemos a batir hasta que aumente un poco su volumen.

Incorporamos la ralladura de naranja y mezclamos.

Agregamos la mitad de la harina, mezclamos, el zumo, mezclamos, la otra mitad de la harina y terminamos de mezclar muy bien.

Horneamos unos 50 minutos o hasta que el pinchemos con un palillo y este salga limpio. Dejamos 10 minutos en el molde y luego desmoldamos sobre una rejilla y dejamos hasta que esté frío del todo.

Para el glaseado mezclamos bien los ingredientes.