Cualquier excusa es buena para preparar rosquillas y la Semana Santa es la ideal. Este año he preparado unas rosquillas clásicas de anís del blog Con las zarpas en la masa. Están muy buenas llevan anís en grano, les da un toquecico que me ha gustado mucho.
INGREDIENTES
30 gr de aceite de girasol
50 gr de azúcar
30 gr de anís
2 huevos
300 gr de harina
1 cucharada de anís en grano
1 sobre de levadura en polvo
Aceite de girasol para freír las rosquillas
PREPARACIÓN
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el resto de ingredientes y amasamos hasta obtener una masa manejable.
Formamos las rosquillas, freímos en aceite caliente, sacamos sobre papel de cocina para escurrir el aceite y rebozamos en azúcar una vez tibias.
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