Estos muffins están muy buenos. Los he copiado del blog objetivo: cupcake perfecto.
Solo aptos para chocolateros de verdad.
Se hacen en un momento, de este tamaño salen 17.
INGREDIENTES
115 gr. de mantequilla
150 gr.de chocolate negro finamente troceado.
180 gr. de chocolate negro a trozos grandecicos.
325 gr. de harina de repostería.
1 cucharadita de levadura en polvo.
1 cucharadita de bicarbonato sódico.
1/2 cucharadita de sal.
1 cucharadita de pasta de vainilla (yo he puesto aroma de vainilla)
125 gr. de azúcar moreno.
2 huevos L
180 ml. de leche
1 cucharadita de zumo de limón.
100 gr. de chips de chocolate blanco ( yo no los he puesto)
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos la leche con el zumo de limón, dejamos reposar 5 ó 10 minutos.
Derretimos en el microondas la mantequilla con 150 gr de chocolate, dejamos templar.
En otro bol mezclamos la harina, la sal, la levadura y el bicarbonato, reservamos.
Batimos el chocolate y la mantequilla con el azúcar, incorporamos la leche, los huevos y la vainilla. Echamos la mezcla de harina y revolvemos bien hasta que esté todo integrado.
Añadimos los trozos grandes de chocolate y los chips, revolvemos con una espátula.
Repartimos en capsulas y horneamos hasta que estén cocidos.
En mi horno los primeros han tardado 20 minutos y los segundos, 15 minutos.
Alma, de objetivo cupcake, dice que están muy buenos tibios, fríos también están muy ricos.
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