Este bundt es una receta del libro TODO SOBRE LOS BUNDT de Bea Roque , con eso está todo dicho. Lo lleve al trabajo para celebrar mi cumpleaños y duró muy poco.
Desmoldó muy bien, seguramente porque seguí sus instrucciones respecto a lavar el molde con quitagrasas KH-7 y un cepillo. Las últimas veces antes de saber esto no me salia así de bien, ni mucho menos. De este modo apetece usarlos de nuevo, los bizcochos quedan con una apariencia genial.
INGREDIENTES
125 gr de mantequilla temperatura ambiente
125 gr de azúcar extrafino
120 gr de azúcar moreno de caña
3 huevos M
225 gr de chocolate de cobertura
1 cucharadita de pasta de vainilla
275 gr harina de todo uso
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
200 gr de yogur griego
225 gr de coca-cola clasica
PREPARACIÓN
Fundimos el chocolate de cobertura, dejamos enfriar a temperatura ambiente. Reservamos.
Precalentamos el horno a 175º C
Engrasamos muy bien un molde bundt de 12 tazas y lo dejamos reposar boca abajo.
Tamizamos harina, bicarbonato y sal. Reservamos.
Batimos la mantequilla con los dos azúcares hasta que haya blanqueado y doblado su volumen. Mejor con varillas de máquina electrica manual.
Añadimos los huevos uno a uno ligeramente batidos.
Agregamos el chocolate derretido mas la pasta de vainilla, batimos unos segundos.
A velocidad baja incorporamos la harina en tres veces alternando con el yogur. Empezamos y terminamos con harina.
Calentamos la coca-cola 40 segundos en el microondas, debe estar caliente. Incorporamos a la mezcla y batimos a velocidad baja hasta que esté totalmante integrado.
Pasamos al molde y damos un par de golpecitos en la mesa para que se distribuya bien y se alise la superficie.
Horneamos sobre la rejilla del horno 50/60 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta, salga completamente limpia.
Sacamos del horno dejamos 10 minutos sobre una rejilla y desmoldamos sobre la misma. Dejamos enfriar completamente.
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