HELADO DE LECHE MERENGADA

 

He repetido varias veces este helado porque ha gustado mucho a todos y es facilisimo de hacer. La receta es del blog La Juani de Ana Sevilla.

INGREDIENTES

400 gr de nata para montar

450 gr de leche entera

piel de 2 limones

1 palo de canela

75 gr de azúcar

40 gr de azúcar invertido

Canela en polvo para espolvorear

PREPARACIÓN

Hervir unos minutos la leche con la piel de un limón, el palo de canela, el azúcar invertido y el azúcar normal. Dejar enfriar unas horas en el frigorífico.

Montar la nata con la ralladura de limón.

Quitar la piel de limón de la leche y el palo de canela. Juntar la leche con la nata con cuidado, con movimientos envolventes.

Poner en la heladera unos 30 minutos o hasta que tenga una textura cremosa de helado.

Guardar en el congelador en un taper. Sacar un cuarto de hora de tomarlo para que este cremoso.

Servir con canela al gusto.