Madre mia que buenas están las tartas de zanahorias! Esta la he preparado con la Cosori Turbo Blaze. He usado el molde metálico que siempre utilizo ya que me da mucha confianza con los bizcochos. Lo recomendo Webos fritos y la verdad es que es todo un acierto.
No me acordé de hacer fotos del corte pero queda muy jugosa.
Esta vez la receta es del Blog La cocina de Inma Lopez.
INGREDIENTES
Bizcocho
2 huevos L
130 gr de azúcar moreno
120 gr aceite de girasol
160 gr harina normal
10 gr levadura en polvo
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de gengibre ( no le puse, no tenía)
2 zanahorias ralladas
50 gr de nueces
Cobertura
25 gr mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar glas
60 gr de queso crema frio
PREPARACIÓN
Batimos los huevos con el azúcar hasta que cambien de color (bastantes minutos).
Añadimos las zanahorias ralladas y mezclamos bien.
Sin dejar de batir echamos el aceite en hilo.
Mezclamos la harina, la levadura, el jengibre y la canela. Lo incorporamos tamizado y batimos hasta que no queden grumos.
Añadimos las nueces a trocitos y mezclamos bien con una espátula.
Precalentamos la Cosori y horneamos a 150º durante 35 o 40 minutos en el programa Air Fraire.
Para hacer la cobertura mezclamos el azúcar con la mantequilla y batimos hasta que no se note el azúcar. Añadimos el queso y volvemos a batir.
La tarta se cubre cuando está fría.
