SUSHI

 

A mi me parece una receta sencilla pero entretenida que hago a mi manera. He probado con varios "rellenos" y este es el que nos gusta mas en casa.

Antes de hacer sushi por primera vez leí bastante sobre el tema y vi varios videos así que esta receta no tiene una fuente concreta.

Compré todos los ingredientes en una tienda de alimentación china que hay en mi ciudad. Lo tienen todo junto en la estantería así que ni siquiera tienes que dar vueltas para encontrarlo.

Me salen, con estas cantidades, unos 16 o 18 rollitos.

INGREDIENTES

Algas especiales para sushi (alga nori)

Arroz para sushi. 150 gr

Agua. 187 gr 

Vinagre ya preparado para mojar el arroz

Langostinos cocidos y pelados

Aguacate en lonchitas

Queso crema

Salmon ahumado en lonchas finas

Salsa de soja para acompañar (nosotros la compramos con poca sal)

Esterilla para enrollar 

Un buen cuchillo para cortar los rollitos

PREPARACIÓN

Yo cuezo el arroz en una arrocera. 

Aclaro con agua fría el arroz 3 o 4 veces y lo pongo a cocer con 187 gr de agua. Cuando acaba lo dejamos reposar 10 minutos. 

Tras el reposo lo extendemos en una bandeja y lo mojamos con el vinagre especial para sushi. Dejamos enfriar.

Forramos la esterilla con film transparente.

Una vez frio, en una hoja de alga nori extendemos el arroz con las manos mojadas para que no se pegue. Intentamos dejarlo bien plano. Colocamos en un extremo (no muy cerca del borde) queso crema, langostinos, salmón y láminas finas de aguacate.

Vamos enrollando y apretando con cuidado.

Para cortar los rollitos es mejor mojar el cuchillo.

Ya están listos para comer acompañados de salsa de soja.