BIZCOCHO DE ALMENDRA Y NARANJA (CORTADILLOS EXTREMEÑOS)

 

Riquísimo este bizcocho, super tierno, para repetir sin duda. He copiado la receta del blog LAS RECETAS DE MJ.

INGREDIENTES

4 huevos L

200 gr de azúcar

165 gr de harina

160 gr de almendra molida

16 gr de levadura

200 gr de aceite

Ralladura y zumo de una naranja

Una pizca de sal

Chocolate fundido para decorar

PREPARACIÓN

Batir muy bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

Añadir aceite, ralladura de naranja y zumo de naranja. Batir un poco para integrar.

Tamizamos harina, levadura, harina de almendra y sal. La vamos añadiendo poco a poco a los huevos y mezclamos con cuidado para que no se baje la mezcla.

Molde 20X20

Horno 180º precalentado, calor arriba y abajo. 

Tiempo aproximado, 40 minutos

Para decorar he fundido chocolate en el microondas y con una cuchara he hecho unas rayas por encima.

BIZCOCHO DE YOGUR CON PERAS Y ALMENDRAS

 

Este es el típico bizcocho de yogur un poco tuneado que bajo mi punto de vista gana mucho con los cambios. He copiado la idea del blog de Loli Domínguez en YouTube. Lo que realmente he mirado han sido los ingredientes, luego lo he preparado como hago otras veces este bizcocho.

INGREDIENTES

1 yogur griego natural sin azúcar

Aceite de girasol (Un vaso escaso de la medida del vaso del yogur)

3 huevos

12 gr levadura Royal

Harina de repostería (dos medidas y media del vaso del yogur)

Azúcar (dos medidas del yogur)

Harina de almendra molida (medio vaso del yogur)

Almendras en láminas para decorar la parte superior del bizcocho

1 pera conferencia grande

PREPARACIÓN

Ponemos en un bol los huevos y el azúcar. Batimos con varillas eléctricas hasta que blanquee.

Añadimos el yogur y batimos un poco.

Echamos el aceite y batimos un poco para mezclar todo.

Agregamos la harina tamizada junto a la levadura y la harina de almendra. Batimos otro poco hasta que toda la harina queda integrada.

Pelamos la pera y la cortamos a trocitos pequeños. La añadimos a la mezcla y removemos con la espátula hasta que se mezcle todo bien. Adornamos con almendra laminada en cantidad al gusto.

Horno precalentado 180º con ventilador.

Molde 24X24 cm. Pongo papel de horno en la base y untamos todo el molde con spray especial para hornear bizcochos .

Estaba completamente cocido en 40 minutos pero cada horno es un mundo.