SNICKERDOODLES

Son galleticas de canela, muy ricas, muy fáciles de preparar. El otro día compré el libro "Objetivo: Galleta Perfecta" de Alma Obregón y creo que haré muchas de las recetas que vienen. La mayoría tienen una pinta estupenda.

No me atreví a poner toda la canela que manda la receta, me salieron buenas, pero la próxima vez les pondré las dos cucharadas.

INGREDIENTES 

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente

120 gr de azúcar blanco, mas dos cucharadas

40 gr de azúcar integral de caña

225 gr de harina

1 huevo

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

2 cucharadas de canela (puse dos cucharaditas de postre)

PREPARACIÓN

Tamizar la harina con una cucharada de canela y el bicarbonato. Reservar. 

Batir la mantequilla con el azúcar de caña y los 120 gr de azúcar blanco hasta que esté bien integrado. 

Añadir el huevo y volver a mezclar. 

Vamos poniendo poco a poco la harina, batiendo a velocidad mínima, hasta que esté todo bien unido y la masa quede lisa. Pasar a un bol y refrigerar entre 15 y 20 minutos.

Poner el horno a calentar a 180º, calor arriba y abajo.

Coger porciones de masa no muy grandes (las hice en un momento con una cuchara pequeña de servir helados), ponerlas en la bandeja forrada de papel especial para el horno. Hay que separarlas, crecen cuando se hornean.

Cocerlas unos 12 minutos o hasta que se agrieten por los laterales.

Pasarlas a un rejilla hasta que se enfríen del todo. Buenísimas.

BIZCOCHO DE QUESITOS CON THERMOMIX

Bizcocho super-tierno. No está demasiado dulce, para mi gusto buenísimo. Ademas me sirvió para gastar unos quesitos que tenia en casa. Lo copie del blog  MistThermorecetas, seguro que lo repito.

INGREDIENTES

4 huevos

1 yogur natural

110 gr de aceite de girasol

220 gr de azúcar

6 quesitos

220 gr de harina de repostería

1 sobre de levadura Royal

Azúcar glas, si se quiere, para decorar

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde con aceite o mantequilla.

Colocamos la mariposa en las cuchillas. Echamos en el vaso las claras y programamos 4 min vel 3. Reservar aparte.

Quitamos la mariposa. Ponemos las yemas, el yogur, el aceite, el azúcar y los quesitos. Programamos 3 min vel 3.

Añadimos la harina y la levadura, 12 seg, vel 3.

Pasamos la mezcla a un bol y añadimos las claras. Mezclamos con cuidado, con movimientos envolventes hasta que todo esté bien integrado.

Echamos en el molde y horneamos alrededor de 30 minutos. Comprobar con un palillo, tiene que salir limpio.

Si se quiere poner azúcar glas hay que dejarlo enfriar del todo.

GALLETAS INGLESAS - BISCOTTI INGLESI

Rápidas de preparar, facilísimas y muy ricas. Ideales para preparar si vas con prisa y quieres quedar bien.

Las he copiado del blog Las recetas de mama 

INGREDIENTES

100 gr de mantequilla

50 gr de azúcar moreno

50 gr de azúcar

1 huevo

esencia de vainilla, una cucharadita

175 gr de harina

2 cucharadas de levadura en polvo

2 cucharadas de leche ( no las tuve que poner)

50 gr de avellanas ( puse 20 gr de avellanas y 30 de nueces ) picadas muy gruesas

50 gr de chocolate negro, troceado grueso

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º.

Batir la mantequilla, bien blandita, con las dos clases de azúcar. Añadir el huevo, un poco batido y la vainilla.

Tamizar harina y levadura. Incorporar a la mezcla anterior, batir hasta conseguir una mezcla homogénea. He utilizado unas varillas manuales. Si queda muy dura se añade la leche. 

Añadir las avellanas y el chocolate, revolver bien. Hacer montoncitos y poner en una bandeja forrada con papel de horno. Caben todas en una bandeja.

Cocer alrededor de 12 minutos. Hasta que las veamos doraditas.

POLLO CON COCA COLA EN OLLA EXPRES

Riquísimo y aún más fácil. En internet hay montones de versiones de esta receta, la he leído en un montón de blogs.

INGREDIENTES

1/2 pollo a trocitos

Un poco de aceite de oliva

1/2 sobre de sopa de sobre, de cebolla. La de Mercadona ya trae el sobre dividido en dos

Una lata de coca cola

2 cucharadas de maizena instantánea

PREPARACIÓN

Se pone el aceite a calentar y se sofríe el pollo. Añadimos la coca cola y la sopa de sobre de cebolla, cerramos la olla y cocemos 7 minutos cuando suba la válvula. Como la salsa quedó muy clara, saqué el pollo, y puse dos cucharadas de Maizena expres. Cuando espesó puse el pollo.

MERMELADA DE FRESAS CON THERMOMIX 21

Todo el mundo que hace mermelada con thermomix dice lo mismo, " ya no compro mas". Estoy de acuerdo, no hay color.

Es la primera vez que hago de fresa !buenísima!

He leído varias recetas, son todas muy parecidas. Mas o menos azúcar. Al final la he hecho así.

INGREDIENTES 

500 gr de fresas limpias (sin rabitos, ni hojas)
400 gr de azúcar
El zumo de un limón
Hojas de gelatina ( no las puse )

PREPARACIÓN

Poner en el vaso de la thermomix las fresas, el azúcar y el zumo de limón. Triturar unos segundos, mas o menos según se quiera la textura. 

Programar 30 minutos, 100º, velocidad 2 y 1/2.

No tapar, en todo caso poner el cestillo  sobre la tapa.

Pasado el tiempo miramos la textura, si está muy líquida, poner 10 minutos mas. Si sigue demasiado líquida, añadir 2 hojas de gelatina que habremos tenido 10 minutos a remojo. Mezclar bien.

La ponemos en un bote que cierre bien, tapamos y ponemos el bote bocabajo hasta que se enfrié.

Salen dos tarros no muy grandes, los tengo en el frigorífico y no me duran mucho.

MAGDALENAS DE NARANJA CON THERMOMIX

Son mis magdalenas favoritas y a mi hijo le encantan. Si le dejara se podría comer.....todas!!.

He copiado la receta  del blog Recetariocanecositas aunque yo tenia la receta desde hace 10 años cuando compré la thermomix. 

Por gastar toda la masa en los 12 que tiene la bandeja los llené demasiado y salieron como setas. 


INGREDIENTES

1/2 naranja de zumo con piel (yo la pongo pelada, sin nada de piel blanca)
4 huevos (unos 200 gr)
180 gr de azúcar (se pueden poner 200)
200 gr de aceite de girasol
220 gr de harina normal
1 sobre de levadura Royal
1 pellizco de sal
Perlitas de chocolate del Lidl

PREPARACIÓN

Poner la naranja a trozos, el azúcar y los huevos en el vaso de la thermomix. Programar 3 minutos, 37º, velocidad 4.

Volver a programar el mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.

Incorporar el aceite, mezclar 5 segundos velocidad 4.

Añadir la harina, la levadura y la sal. Programar 8 segundos velocidad 5. La masa queda muy líquida, lo mejor es ponerla en una manga pastelera. Guardarla en la nevera al menos una hora.

Poner los moldes dentro de otros rígidos, llenarlos, mejor hasta la mitad y repartir por encima las perlitas de chocolate.

Calentar el horno a 250º y bajar a 220º cuando metamos las magdalenas. Cocer unos 15 minutos o hasta que al pinchar con una aguja salga limpia

BIZCOCHO DE ZANAHORIA THERMOMIX

 

Esta bueno, lo copie del libro Repostería de Thermomix. Me suelen durar toda la semana los bizcochos, pero este no. A los tres días ya no está bien.

INGREDIENTES

300 gr de almendra

200 gr de azúcar

ralladura de limón

300 gr de zanahorias peladas

4 huevos

80 gr de harina

1 sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN

Rallar las almendras 15 segundos, velocidad 6. Reservar.

Poner el azúcar en el vaso, pulverizar 30 segundos velocidad máxima. Agregar la ralladura de limón. mezclar.

Añadir las zanahorias, programar 20 segundos, velocidad 5. Incorporar los huevos, batir todo unos segundos velocidad 7.

Agregar la harina, la levadura , la sal y las almendras molidas. Mezclar 6 segundos velocidad 2.

Engrasar un molde, echar la mezcla y cocer en horno precalentado a 180º alrededor de 40 minutos. Pinchar con una aguja hasta que salga limpia.