CHEESECAKE DE VERANO CON OREO

Fácil, suave, nada empalagosa, sin horno, rápida de hacer......

Salen raciones majas como para 8 personas.

Copie la receta del blog Con las zarpas en la masa.


INGREDIENTES

308 gr de galletas Oreo
300 gr +50 gr de queso Philadelphia
100 gr de azúcar
200 gr de nata con 35% de materia grasa
100 ml de leche
6 láminas de gelatina neutra (10 gr)
Galletas Oreo mini para decorar.

PREPARACIÓN

Reservamos 6 galletas, trituramos todas las demás y las mezclamos con los 50 gr de queso. Cubrimos el fondo de un molde para tartas (el mío era uno alargado de Lékué de 24 cm con base de cerámica) y lo reservamos en el frigorífico.

Ponemos a hidratar en agua fría las hojas de gelatina durante 10 min.

Trituramos las 6 galletas que habíamos reservado.

Batimos el queso con el azúcar y mezclamos con las galletas trituradas.

Montamos la nata, la añadimos a la mezcla anterior removiendo con cuidado.

Calentamos la leche en el microondas 40 seg y deshacemos la gelatina bien escurrida. La vamos echando poco a poco en la mezcla anterior sin dejar de remover.

Ponemos todo el relleno en el molde y dejamos reposar en el frigorífico al menos 4 horas.

MERMELADA DE NARANJA THERMOMIX

Estamos al final de la temporada de naranjas así que he aprovechado para preparar esta rica mermelada para el desayuno.

La receta esta copiada del blog La Juani de Ana Sevilla aunque la modifique a mi gusto.

INGREDIENTES 

800 gr de naranja pelada sin nada de parte blanca

400 gr de azúcar

25 gr de agua de azahar (no lo puse)
1 cta de vainilla líquida (no la puse)
Zumo de medio limón
Ralladura de dos naranjas (no la puse)  

PREPARACIÓN

Ponemos todos los ingredientes en el vaso. 10 seg. vel 6. Si no queda bien triturado, unos minutos más. A mi no me gusta que queden tropezones.

 Programamos 30 min., 100º, vel 1. Poniendo el cestillo para que no salpique. Volvemos a poner 15 min. vel 1, varoma. Hay que ir controlando como va, el tiempo es siempre orientativo. Si queda muy líquida, añadimos unos minutos más.
La mermelada espesa al enfriar.

Nada más acabar llenamos hasta arriba los botes, cerramos las tapas bien apretadas y dejamos boca abajo hasta que se enfríen.
Yo los conservo siempre en la nevera.

CARAJITOS DE AVELLANA

Que galletas más fáciles de preparar!!! Y desde luego si  gustan las avellanas, deliciosas. Son un dulce típico de Asturias. 
Quedan bastante sequitas.

He copiado la receta del libro LA COCINA DE ISASAWEIS


INGREDIENTES

250 gr de avellanas tostadas
100 gr de azúcar
2 claras de huevo


PREPARACIÓN

Trituramos las avellanas unos segundos con Thermomix. Tienen que quedar un poco gruesas, no polvo.

Mezclamos con el azúcar y vamos echando la clara poco a poco (no me hicieron falta las dos). La masa tiene que quedar húmeda pero manejable.

Precalentamos el horno a 180º. En una bandeja de horno ponemos bolitas y las horneamos unos 20 minutos. 
Adquieren consistencia al enfriar.

BIZCOCHO DE NUECES

Muy, muy recomendable para el desayuno además de facilísimo de preparar, no da ninguna pereza.

Se puede poner azúcar por encima cuando esté la masa en el molde para que quede con costrica.

Lo copie del blog Recetas de Rechupete.


INGREDIENTES

350 gr de harina

180º de azúcar

1 sobre de levadura

2 huevos grandes

250 ml de leche entera

100 gr de nueces

1 par de cucharaditas de canela

1/2 cucharadita de café soluble

100 gr de mantequilla derretida

Un pellizco de sal

Ralladura de un limón

PREPARACIÓN

En un bol grande batimos los huevos y el azúcar (puede ser con una minipimer) durante unos minutos. Echamos la leche y volvemos a batir.

Mezclamos la harina con el pellizco de sal, la canela y la levadura, añadimos al bol. Dejamos reposar 10 minutos.

Echamos la ralladura de limón, el café soluble y la mantequilla líquida. Batimos hasta que no queden grumos.

Precalentamos el horno a 180º.

Echamos la masa en un molde untado de mantequilla. En el momento de meter al horno ponemos las nueces y hundimos un poco, así no se irán al fondo.

Horneamos 40 ó 45 minutos, según hornos. Al pinchar con una brocheta tiene que salir limpia.

TARTA DE LA VIÑA

No paraba de oír hablar de la tarta de la viña, del restaurante La Viña de San Sebastián. Todo lo que dicen es verdad, facilísima de hacer y muy, muy rica de comer. Para repetir sin ninguna duda.

Copie la receta del blog Las Recetas de MJ aunque miré bastantes. En los demás cambian las cantidades.

Mi molde era de 22-23 cm.

INGREDIENTES

 1 kg de queso tipo Philadelphia

 200 ó 250 gr de azúcar (algunas ponen 300 incluso 400)

 500 gr de nata 35% de materia grasa

 5 huevos L

 1 cucharada de harina de trigo colmada.


  PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 220º

Ponemos todos los ingredientes en un bol grande. Batimos bien con una batidora manual, hasta que no queden grumos.

Forramos con papel de horno un molde (la masa queda bastante líquida).

Horneamos 40 min. a 220º. Queda muy blandita por el centro pero una vez fría está perfecta.

No sacar del molde hasta el momento de servir. Es mucho mejor hacerla el día anterior.     

TORTICAS DE RECAO CON THERMOMIX

Son unas pasticas secas, muy ricas, que se conservan perfectamente bien en una lata durante bastante tiempo.

Aunque el anís sea dulce quedan muy buenas con estas cantidades.

Las copie del blog La Juani de Ana Sevilla

INGREDIENTES

150 gr de almendra molida

130 gr de aceite de oliva suave (yo de girasol)

130 gr de azúcar

Una pizca de sal

Ralladura de una naranja (puse unas gotas de aroma de naranja)

450 gr de harina de trigo todo uso

130 gr de anís seco (el mío dulce)

Almendra granillo o laminada para espolvorear

Cobertura

150 gr de miel

10 gr de agua

30 gr de anís

PREPARACIÓN

Poner en el vaso de la Thermomix el aceite, 10 min, varoma, vel 1. Añadir azúcar, sal, el aroma o la ralladura de naranja, harina, almendra molida y anís, 30 seg, vel 6. Después 2 min espiga.

Horno precalentado 200º.

Formar bolitas de unos 40gr, aplastar en el centro. Usé el cubilete. Poner en el centro granillo de almendra y hornear hasta que se vean doradas. Unos 20 minutos.

Se puede hacer en la Thermomix, pero yo calenté en un cazo los ingredientes de la cobertura.

Recién salidas del horno se rocían con esta mezcla de miel hasta que no quede nada de cobertura. No están demasiado dulces.

Dejar enfriar.

ROSQUILLAS DE ANÍS

Quedan muy buenas estas rosquillas. Me encantan las masas fritas, bueno las masas de todas clases preparadas de casi cualquier forma.

Me han salido una docena, un número ideal en mi casa ya que solo somos dos y las comemos en el desayuno.

La receta está sacada del libro LA COCINA DE ISASAWEIS.

INGREDIENTES

2 huevos

6 cucharadas de azúcar (no muy llenas)

6 cucharadas de aceite de girasol

1 chorro de anís dulce

1 sobre de levadura Royal

350 gr de harina normal

Aceite de girasol para freír

Azúcar para rebozar

PREPARACIÓN

Echamos en un bol todos los ingredientes: huevos, azúcar, aceite, anís, levadura y harina. Revolvemos primero con una cuchara y luego con la mano hasta obtener una masa homogénea. Se maneja muy bien.

Hacemos bolitas y en el medio un agujero que vamos agrandando hasta tener una rosquilla.

Freímos en una sartén con aceite de girasol a fuego medio. Tienen que hacerse bien por dentro y dorarse por fuera. Una vez fuera de la sartén las dejamos sobre papel absorbente de cocina. 

Rebozamos en azúcar antes de que se queden frías.