Este es el típico bizcocho de yogur un poco tuneado que bajo mi punto de vista gana mucho con los cambios. He copiado la idea del blog de Loli Domínguez en YouTube. Lo que realmente he mirado han sido los ingredientes, luego lo he preparado como hago otras veces este bizcocho.
INGREDIENTES
1 yogur griego natural sin azúcar
Aceite de girasol (Un vaso escaso de la medida del vaso del yogur)
3 huevos
12 gr levadura Royal
Harina de repostería (dos medidas y media del vaso del yogur)
Azúcar (dos medidas del yogur)
Harina de almendra molida (medio vaso del yogur)
Almendras en láminas para decorar la parte superior del bizcocho
1 pera conferencia grande
PREPARACIÓN
Ponemos en un bol los huevos y el azúcar. Batimos con varillas eléctricas hasta que blanquee.
Añadimos el yogur y batimos un poco.
Echamos el aceite y batimos un poco para mezclar todo.
Agregamos la harina tamizada junto a la levadura y la harina de almendra. Batimos otro poco hasta que toda la harina queda integrada.
Pelamos la pera y la cortamos a trocitos pequeños. La añadimos a la mezcla y removemos con la espátula hasta que se mezcle todo bien. Adornamos con almendra laminada en cantidad al gusto.
Horno precalentado 180º con ventilador.
Molde 24X24 cm. Pongo papel de horno en la base y untamos todo el molde con spray especial para hornear bizcochos .
Estaba completamente cocido en 40 minutos pero cada horno es un mundo.
