Es la segunda vez que hago para cenar esta receta. Nos gusta mucho y los tomamos como plato único.
La receta es del blog ANNA RECETASFACILES
INGREDIENTES
Cebolla
Pimiento rojo
Pimiento verde
Tomate
Huevos L
Pimentón
Orégano
Mozzarella Rallada
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Cocemos en agua hirviendo los huevos 13 minutos. Los enfriamos y pelamos, cortamos por la mitad y reservamos.
Cortamos el tomate en rodajas. Tantas como mitades de huevo tengamos.
Cortamos en tiras pequeñas la cebolla y los pimientos y los ponemos a pochar en un chorro de aceite de oliva.
Cuando las verduras estén blanditas montamos los huevos turcos.
En la misma sarten: Verduras, rodajas de tomate, un poco de queso mozzarella, medio huevo duro encima de cada rodaja de tomate, un poco de pimentón sobre cada mitad de huevo y por encima de todo, bastante queso mozzarella rallado.
Tapamos y dejamos 15 minutos a fuego bajo o hasta que veamos que el queso se ha fundido.
Servimos bien calientes.
