HELADO DE QUESO, YOGUR Y FRUTAS DEL BOSQUE

 

Esta rico este helado y es muy , muy facil y rápido de preparar. Lo he copiado del blog REBAÑANDO.

Compré este año, a principios de verano, una heladera con compresor y hacemos un helado detras de otro. Estoy encantada con ella.

En la foto está recien sacado de la heladera, ha quedado muy, muy cremoso.

INGREDIENTES

500 gr frutas del bosque (compre dos bolsas de frutos rojos congelados en Mercadona).

150 gr de azúcar

1 tarrina de queso de untar

1 yogur cremoso (puse tipo griego)

2 cucharadas soperas de azúcar invertido.

PREPARACIÓN

En un cazo ponemos los frutos rojos y el azúcar al fuego. Desde que empieza a hervir lo dejamos 10 minutos, trituramos y pasamos por un colador. Salen un montón de pepitas.

Con la batidora mezclamos, el queso, el yogur, el azúcar invertido y el puré de frutas del bosque.

Yo lo puse a temperatura ambiente 45 minutos en la heladera. Supongo que si dejamos un tiempo la mezcla en la nevera, con 30 minutos será suficiente.

Lo congelamos en un recipiente. 

Lo saco cada día cuando empezamos a comer, ahora hace bastante calor.

BIZCOCHO DE YOGUR EN COSORI

 

Esta receta la vi en Instagram, es del blog Webos Fritos pero no la encuentro en su blog ni se como poner el enlace para que se vea  en Instagram. 

He seguido la receta al pie de la letra incluido molde y tiempo de cocción y me ha quedado perfecto, muy jugoso. 

Nos dura 3 o 4 días y el último se podía comer sin problema.

INGREDIENTES

175 gr de azúcar

3 huevos

125 gr de yogur natural

100 gr de aceite de oliva virgen extra (en mi caso girasol)

200 gr de harina normal

12 gr de levadura Royal

Ralladura de un limón

Azúcar glas para adornar

PREPARACIÓN

Engrasamos el molde ( corona, metálico, de 20 cm)

Mezclamos los huevos con el azúcar y los batimos con batidora de varillas 5 minutos.

Sin dejar de batir, añadimos el yogur.

Sin dejar de batir, añadimos el aceite.

Echamos la ralladura de limón y la harina tamizada con la levadura. Batimos 1 minuto y terminamos de integrar con la espátula.

Ponemos la masa en el molde.

Precalentamos la freidora en el programa especial que tiene. Metemos el molde y programamos 25 minutos a 165º. Al acabar se pincha con un palillo, si sale limpio es que ya está. 

Pasados 10 o 15 minutos lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez completamente frío se puede espolvorear con azúcar glas.