POLOS DE DULCE DE LECHE

 

Muy buenos estos policos, se puede repetir la receta sin problema. Quedan cremosos y para nada excesivamente dulces. Facilísimos de hacer y con muy pocos ingredientes.

La receta es del blog de Loleta. Las cantidades que ella pone en su blog son mas grandes que las mías. Yo tenía un bote de dulce de leche de 450g así que he prorrateado los demás ingredientes.

Con estas cantidades salen alrededor de 18 polos.

INGREDIENTES

1 bote de dulce de leche de 450 gr

300 gr de nata para montar 35% materia grasa

120 gr de mascarpone (yo no tenía así que puse queso crema)

150 gr de chocolate 70% para bañar los polos

Trocitos de almendra para adornar (no tenía)

PREPARACIÓN

Montamos la nata hasta que forme picos firmes.

En otro bol batimos el queso crema y el dulce de leche. Mezclamos con la nata, tiene que quedar una mezcla homogénea. 

Repartimos en los moldes, ponemos el palito. Damos unos golpecitos sobre la mesa para igualar la crema. 

Llevamos al congelador al menos 6 horas.

Derretimos el chocolate en el microondas y bañamos. Esta vez solo he puesto chocolate en la mitad del helado. 

Volvemos a llevar al congelador hasta su consumo.

POLOS MINI MAGNUN CHEESECAKE

 

Que buena idea la de estos heladitos!! Ya he preparado varias recetas con el mismo formato. Son pequeños, para nosotros ideales para el dulce que acompaña al café o un capricho a media tarde. Estos están muy buenos.

No tengo foto del interior del helado pero la receta la he visto en Instagram, en el perfil de Chefbosquet y el si tiene foto. Estos eran igual.

La mermelada que puse era de cereza, casera, la tenía congelada.

INGREDIENTES

200 gr de nata para montar, mínimo 35% de materia grasa.

50 gr de queso mascarpone o tipo Philadelphia.

Endulzante, opcional.

Mermelada de frutos rojos (en mi caso casera de cerezas)

Chocolate para derretir (como tenia poco, bañé unos de chocolate puro y otros con chocolate con leche).

PREPARACIÓN

Montamos la nata, no hace falta que esté demasiado firme.  

Añadimos el queso y el edulcorante, mezclamos muy bien.

Cubrimos la base del molde, ponemos la mermelada en el centro y acabamos con otra capa de la mezcla de nata y queso.

Damos unos golpecitos al molde para que se iguale la mezcla, ponemos el palito y llevamos al congelador al menos 6 horas.

Pasado este tiempo derretimos el chocolate en un vaso alto y estrecho. Sacamos los helados del molde y bañamos en el chocolate. Al estar congelado el chocolate se solidifica muy rápido. 

   

ENSALADA CESAR RIQUISIMA

 

Nos ha encantado. No creo que sea la tradicional pero a nosotros nos ha gustado mucho. Es un plato único estupendo.

La receta la copie del canal de LAS RECETAS DE ESBIETA

INGREDIENTES

Salsa

130 ml de aceite de girasol

1 cucharada de salsa perrins

1 cucharada de vinagre

1 diente de ajo

1 yema de huevo

3 filetes de anchoas

Ensalada

Crustones o pan tostado

1 pechuga de pollo grandecica (ajo en polvo, perejil seco y sal para el adobo)

Queso rallado

1 Clara de huevo

Pan rallado

Mezcla de lechugas preparada

Queso parmesano

PREPARACIÓN

Aplanamos la pechuga y la embadurnamos con la mezcla de ajo en polvo, perejil seco y sal. La pasamos por queso rallado, después por la clara batida y por último por pan rallado. 

Calentamos un poco de aceite y freímos la pechuga a fuego medio alto. Sacamos y reservamos sobre papel de cocina.

Preparamos la salsa. Para ello batimos muy bien todos los ingredientes. Tiene que quedar como una mayonesa clarita. Si voy mal de tiempo utilizo mayonesa comprada batida con las anchoas y la salsa perrins.

En la fuente de presentación ponemos una base de mezcla de lechugas con un poco de sal. Cortamos en tiras la pechuga para comerla fácilmente, y la ponemos encima. Colocamos alrededor los crustones, añadimos la salsa  y espolvoreamos con queso parmesano rallado.