POLLO A LA PARMIGIANA EN COSORI

 

Vaya plato fácil, rico y por los ingredientes que lleva y la forma de cocinarlo, yo creo que también sano.

He copiado la idea del libro de Isasaweis "COCINA SANA PARA DISFRUTAR" aunque he variado algo la preparación. 

INGREDIENTES

2 filetes de pechuga de pavo o pollo

1 berenjena

Tomate frito

1 bola de mozzarella fresca

Albahaca

Orégano

Sal

PREPARACIÓN

En el libro, Isasaweis hace el montaje con todo en crudo y lo cocina en el horno precalentado a 180º durante 25 min.

En cada montadito, por llamarlo de alguna manera, pone berenjena, tomate frito, un poco de albahaca, pechuga, mozzarella y orégano. 

Yo lo he preparado de la siguiente manera:

He pelado y hecho a rodajas una berenjena no muy grande. Como era para dos personas había mucha berenjena. He puesto las rodajas extendidas en un plato, las he salado y metido al microondas tapadas durante 4 minutos primero y 2 después, en total 6 minutos. 

He pasado por la plancha 2 pechugas de pavo.

En un recipiente que me cabe en el cestillo de la freidora de aire Cosori he puesto berenjena, tomate frito por encima, albahaca, mozzarella, pechuga de pavo, mas berenjena, mozzarella de nuevo y un poco de orégano. He preparado solo dos montaditos así que he repartido entre los dos todos los ingredientes que tenía. 

He precalentado la freidora de aire según el programa automático que trae, al acabar he puesto dentro el recipiente, 15 minutos 150º. Después 6 minutos 180º para gratinar.

No se ve muy bien en las fotos pero tenia una pinta estupenda y estaba muy bueno.

TORRIJAS EN FREIDORA DE AIRE COSORI

 

Al final he acabado haciendo torrijas en la freidora de aire Cosori. No soy yo de estas cosas. Si te apetece comer torrijas, pues nada cargas con las consecuencias, como con todo en la vida.

Ayer tenia pan de días anteriores y aproveché . Puse 6 en la freidora (las que cabían sin amontonar) y las demás las hice al modo tradicional. 

El resultado...… se pueden comer bien, pero nada que ver con las originales. 

INGREDIENTES

Pan del día anterior

Leche 

Azúcar

Piel de limón

Canela

Huevos

Unas gotas de esencia de naranja o ralladura

PREPARACIÓN

Cortamos el pan en rebanadas

Hervimos la leche con un palo de canela o una cucharadita de canela molida, la piel de un limón y un par de cucharadas de azúcar. Cuando empiece a hervir, apagamos y dejamos reposar unos 20 minutos para que infusione bien.

Quitamos el palo de canela y la piel del limón y echamos la leche por encima de las rebanadas. Tienen que quedar bien empapadas.

Batimos los huevos y los mezclamos con la ralladura de naranja o las gotas de esencia.

Precalentamos la Cosori con el programa que trae para ello y luego vamos colocando en la cesta las rebanadas bien mojadas en leche y rebozadas en huevo. No se pueden poner unas encima de otras.

Programamos 180º y 15 min. de tiempo. A los 6 minutos les damos la vuelta y luego vamos viendo como de tostadas las queremos. El tiempo dependerá de lo gordas que sean las rebanadas y de lo tostadas que nos gusten.

Las pasamos por azúcar con un poco de canela y listo.