Nos han encantado estos noodles. No son nada pesados, en casa los tomamos como plato único acompañados de una ensalada. La receta es del blog La Juani de Ana sevilla.
INGREDIENTES
80 gr de zanahoria
100 gr de pimiento verde (esta vez no tenía)
100 gr de pimiento rojo
4 dientes de ajo
50 gr de aceite de girasol
1 cucharada sopera de sésamo
50 gr de salsa de soja
15/20 langostinos
pellizco de cayena
jengibre fresco molido
300 gr de noodles
Sal
PREPARACIÓN
Así es como lo hice yo.
Cortar la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde en bastoncillos.
Pelar los langostinos.
Cocer los noodles siguiendo las instrucciones del fabricante. Mucho ojo con pasarse, luego se terminan de hacer en el wok. Reservar.
Sofreir los langostinos. Sacar y reservar.
En el mismo aceite pochar las verduras, el ajo cortado en láminas a fuego vivo. No tienen que quedar demasiado hechas. Agregar el sésamo y la cayena.
Añadir los noodles, los langostinos y la salsa de soja. Revolver muy bien todo durante un minuto y servir inmediatamente.
