CHEESECAKE DE VERANO CON OREO

Fácil, suave, nada empalagosa, sin horno, rápida de hacer......

Salen raciones majas como para 8 personas.

Copie la receta del blog Con las zarpas en la masa.


INGREDIENTES

308 gr de galletas Oreo
300 gr +50 gr de queso Philadelphia
100 gr de azúcar
200 gr de nata con 35% de materia grasa
100 ml de leche
6 láminas de gelatina neutra (10 gr)
Galletas Oreo mini para decorar.

PREPARACIÓN

Reservamos 6 galletas, trituramos todas las demás y las mezclamos con los 50 gr de queso. Cubrimos el fondo de un molde para tartas (el mío era uno alargado de Lékué de 24 cm con base de cerámica) y lo reservamos en el frigorífico.

Ponemos a hidratar en agua fría las hojas de gelatina durante 10 min.

Trituramos las 6 galletas que habíamos reservado.

Batimos el queso con el azúcar y mezclamos con las galletas trituradas.

Montamos la nata, la añadimos a la mezcla anterior removiendo con cuidado.

Calentamos la leche en el microondas 40 seg y deshacemos la gelatina bien escurrida. La vamos echando poco a poco en la mezcla anterior sin dejar de remover.

Ponemos todo el relleno en el molde y dejamos reposar en el frigorífico al menos 4 horas.

MERMELADA DE NARANJA THERMOMIX

Estamos al final de la temporada de naranjas así que he aprovechado para preparar esta rica mermelada para el desayuno.

La receta esta copiada del blog La Juani de Ana Sevilla aunque la modifique a mi gusto.

INGREDIENTES 

800 gr de naranja pelada sin nada de parte blanca

400 gr de azúcar

25 gr de agua de azahar (no lo puse)
1 cta de vainilla líquida (no la puse)
Zumo de medio limón
Ralladura de dos naranjas (no la puse)  

PREPARACIÓN

Ponemos todos los ingredientes en el vaso. 10 seg. vel 6. Si no queda bien triturado, unos minutos más. A mi no me gusta que queden tropezones.

 Programamos 30 min., 100º, vel 1. Poniendo el cestillo para que no salpique. Volvemos a poner 15 min. vel 1, varoma. Hay que ir controlando como va, el tiempo es siempre orientativo. Si queda muy líquida, añadimos unos minutos más.
La mermelada espesa al enfriar.

Nada más acabar llenamos hasta arriba los botes, cerramos las tapas bien apretadas y dejamos boca abajo hasta que se enfríen.
Yo los conservo siempre en la nevera.

CARAJITOS DE AVELLANA

Que galletas más fáciles de preparar!!! Y desde luego si  gustan las avellanas, deliciosas. Son un dulce típico de Asturias. 
Quedan bastante sequitas.

He copiado la receta del libro LA COCINA DE ISASAWEIS


INGREDIENTES

250 gr de avellanas tostadas
100 gr de azúcar
2 claras de huevo


PREPARACIÓN

Trituramos las avellanas unos segundos con Thermomix. Tienen que quedar un poco gruesas, no polvo.

Mezclamos con el azúcar y vamos echando la clara poco a poco (no me hicieron falta las dos). La masa tiene que quedar húmeda pero manejable.

Precalentamos el horno a 180º. En una bandeja de horno ponemos bolitas y las horneamos unos 20 minutos. 
Adquieren consistencia al enfriar.