La tarta que siempre triunfa. Esta vez fue para el cumpleaños de mi hijo.
La llevamos a la merienda con los amigos y no quedaron ni las migas.
Cuando hay que preparar una tarta grandecica y suave, no tengo duda. Con Thermomix se hace de forma muy fácil y rápida.
Se prepara el día anterior para que cuaje bien.
He visto montones de recetas, voy a poner la forma como la preparo yo desde hace años. Así es como nos gusta a nosotros.
Reparto el litro de nata en tres para que no sobre, pero se puede hacer con 250 gr de nata y 250 de leche. No le pongo nada de azúcar.
INGREDIENTES
150 gr de chocolate para fundir sin leche
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate blanco
1 litro de nata
500 gr de leche
3 sobres de cuajada
1/2 paquete de galletas Digestive
60 gr de mantequilla
Trocitos de chocolate blanco y negro para adornar.
PREPARACIÓN
Para un molde de 26 cm.
Fundir la mantequilla en el microondas. Poner las galletas en el vaso de la Thermomix, picarlas vel 3 hasta que no queden trocitos. Poner la mantequilla líquida y revolver.
Poner en el molde, aplanar y guardar el la nevera.
Limpiar un poco el vaso, poner los 150 gr de chocolate blanco, 340 gr de nata, 160 gr de leche y un sobre de cuajada Royal. Programar 7 min, 90º, primero vel 2 y cuando el chocolate se haya disuelto subir a velocidad 4.
Cuando termine el tiempo echar sobre la base de galletas con cuidado, poniendo una cuchara debajo.
Poner los 150 gr de chocolate con leche, 340 gr de nata, 160 gr de leche, sobre de cuajada y programar 7min, 90º, primero vel 2 y cuando se haya fundido el chocolate subir a vel 4. Echar sobre el chocolate blanco poniendo una cuchara para que no caiga de golpe el chocolate.
Repetir este paso con el chocolate sin leche.
Dejar enfriar y guardar en la nevera.
