TARTA DE PIÑA

Fresquita, se hace sin horno y muy rápido. No resulta empalagosa, ha gustado mucho en la cena de esta noche. Ideal para el verano. Mejor la preparamos el día anterior.

 La he visto en el blog Las recetas de mama. 

INGREDIENTES

1 lata de piña en su jugo

1 lata de leche ideal

1 lata de leche condensada (400 gramos)

2 sobres de gelatina de piña o de limón

10 bizcochos de soletilla (Yo no los puse)

25 gr de azúcar (no lo puse)

1 vasito de leche(no lo puse)

PREPARACIÓN

Abrimos el bote de piña y separamos el líquido de la piña. 

Ponemos caramelo líquido en el fondo del molde, a continuación colocamos unas rodajas encima del caramelo y hacemos trocitos pequeños el resto de la piña, reservamos. 

En un cazo ponemos a calentar la leche ideal cuando empiece a hervir añadimos la gelatina de piña, disolvemos bien. 

Añadimos la leche condensada y el jugo de piña. Pasamos por un colador por si hubiera quedado algún grumo.

Por último incorporamos los trocitos de piña y lo echamos en el molde que teníamos reservado.

Podemos poner una base de bizcochos mojados en leche. Al dar la vuelta al pastel quedan debajo.

He utilizado un molde de cristal de 26 cm.

TZATZIKI

Una salsa muy buena, la copie del blog Cuinant. La he adaptado un poco a nuestro gusto. Es típica de la cocina griega. Nosotros la tomamos como aperitivo, pero también sirve como acompañamiento de carnes y pescados, pronto la probaremos de este modo.

INGREDIENTES

2 pepinos medianos tiernos

Sal gorda (yo la puse normal

3 yogures griegos (puse 2)

2 ajos ( los míos pequeños)

2 cucharadas de zumo de limón

1 cucharada de vinagre (no lo puse)

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

hojas de menta o eneldo picado (no lo puse, no tenía)

PREPARACIÓN

Rallar los pepinos y ponerles un poco de sal. Cuidado con la thermomix, se pueden hacer puré. Revolver los yogures con el zumo de limón y el aceite de oliva. Machacar los ajos hasta hacer una pasta y mezclar con el yogur. Secar bien el pepino y mezclarlo con todo lo anterior. Si se pone menta, picarla muy finita y añadir.

Está rico muy, muy fresquito.

BOMBONES DE LA ABUELA RAMONA

Fáciles, fáciles y buenos buenos. Los preparas, los guardas en el frigorífico y siempre hay algo dulce para picar.

Los copie de la revista THERMOMIX nº 41, "Platos con verduras"

INGREDIENTES

100 gr de almendras tostadas

100 gr de avellanas tostadas

75 gr de chocolate con leche

35 gr de chocolate fondant

50 gr de azúcar glas

Cobertura

200 gr de chocolate fondant (yo 150 gr)

25 gr de mantequilla (yo 15 gr)

PREPARACIÓN

Poner en el vaso de la thermomix todos los ingredientes del relleno. Programar 5-7-9 hasta que se forme una pasta. Formar bolitas y dejarlas enfriar en el frigorífico.

Poner en el vaso los ingredientes de la cobertura, programar 4 minutos 40º velocidad 1.

Dejar enfriar un poco el chocolate y bañar las bolitas en el.

 Es mejor poner estos papelitos en los bombones, la primera vez que los hice los dejé sobre una bandeja y cuando se enfriaron no los podíamos coger.

Guardar en frío

PAN MILAGRO EN PYREX, CON THERMOMIX

Sin levado, sin precalentar el horno, rápido, de miga esponjosa. Un pan perfecto para preparar, si como yo, estás preparando la cena y te das cuenta de que no has comprado pan.

Lo copie del blog Velocidad Cuchara.

Lo que mas cuesta es que se enfrie, el nuestro aun estaba algo caliente cuando empezamos a cenar.

INGREDIENTES

310 gr de harina de fuerza

175 gr de agua

20 gr de aceite

15 gr de levadura fresca de panadero

Una cucharadita de sal

PREPARACIÓN

Poner en el vaso  de la thermomix el agua, el aceite y la levadura, 2 minutos, 40º, velocidad 2.

Añadir la harina y la sal, mezclar 10 segundos, velocidad 5 y luego 2 minutos espiga. Tiene que quedar una masa manejable, no demasiado pegajosa. Todas las harinas no absorben la misma cantidad de líquido, si es necesario se añade mas harina.

Poner harina en la mesa y dar a la masa forma redondica, de hogaza.

Pincelar con un poco de aceite un molde Pyrex con tapa, el mio es redondo. Poner dentro la masa, hacer unos cortes rápidos y espolvorear con un poco de harina.

Meter en el horno frio ( sin precalentar). Ponerlo a 220º durante aproximadamente 40 minutos.

Si no se tiene molde Pyrex se puede cocer dentro de una bolsa especial para asar al horno. Rosa, de Velocidad Cuchara explica muy bien como hacerlo.

Merece la pena.